干豆角炒腊肉的做法

干豆角炒腊肉的做法

1、材料：干豆角一小把、腊肉一小块、葱末/姜末/蒜末各一小匙、花椒7、8颗、辣椒3个、盐适量。

2、干豆角在温水中泡30分钟，洗净，切段，备用。

3、腊肉洗净，切片，在把肥肉切出来备用。

4、把腊肉上的肥肉炼成适量油，之后把油渣捞出。入花椒、干辣椒葱姜蒜末，爆香。

5、煸炒腊肉2分钟，接着倒入干豆角段一起烹炒，加少量水闷7、8分钟，最后入盐，大火炒几下即可出锅。

炒腊肉的家常做法大全

1、腊肉炒老芋头

（1）食材：腊肉，芋头，蒜苗、红辣椒、盐食、食用油。

（2）芋头去皮，切片，撒盐腌制15分钟。

（3）蒸锅放火上，入水烧开，放入芋头和腊肉大火蒸5分钟取出芋头再蒸5分钟去出腊肉。

（4）腊肉稍凉，切成和芋头大小的片，蒜苗辣椒洗干净切成马蹄片。

（5）锅放火上入油烧热，放入蒜苗，辣椒煽炒几下。

（6）倒入芋头，加蒸腊肉的汁炒至入味。放入腊肉，加适量的盐调味。

（7）继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶翻几下即可出锅。

2、酸豆角炒腊肉

（1）食材：香思记腊肉，酸豆角，蒜末、红辣椒、剁椒、葱花、鸡粉、姜末。

（2）酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段。

（3）腊肉洗净，切片，葱姜蒜切碎备用。

（4）锅放火上少许油烧热将腊肉炒香肥肉部分炒至透明色。

（5）加入葱姜蒜炒香，加入剁椒、酸豆角炒香炒2分钟左右。

（6）加适量的鸡精炒均匀、关火撒上葱花即可。

3、蒜苔炒腊肉

（1）食材：腊肉，蒜苔，蒜末、红辣椒、葱花、鸡粉、姜末。

（2）腊肉用温水稍泡片刻等软，蒸20到30分钟。

（3）蒜薹切断，腊肉切片，姜蒜切片，葱切断，辣椒切丝。

（4）锅里放少许油煽炒腊肉，微微出油了放入姜蒜辣椒丝炒出香味。

（5）放入蒜薹，少许盐，蒸鱼鼓油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度即可。

黑米饭炒腊肉如何做

1、煮好放凉的黑米一锅、腊肠2根、胡萝卜一小把、豌豆一小把、玉米粒一小把、鱼片半片、油，盐少许。

2、准备好各种料然后切切切，剁剁剁鱼片是冰箱里的剩料，没有请无视之。

3、到油加入腊肠翻炒一会，不用太久，香香的腊肉颜色有点加深就行。

4、加入黑米饭，翻炒2下就行，记得加盐。

5、剩下的料一起倒入炒炒炒，炒完之后还盖上锅盖焖了一小会才彻底服软。

6、出锅装盘，香香的炒饭就完成了。

芥兰炒腊肉怎么做

1、材料：芥兰500克、腊肉少许、姜汁1/2茶匙、盐1茶匙、酱油1/2茶匙、糖1/2茶匙、 白酒1/2茶匙。

2、芥兰洗净切段，腊肉切薄片。

3、锅内热油将腊肉稍爆出油，放入芥兰炒至五成熟时加入姜汁、白酒、盐、糖，炒至九成熟后加入酱油炒熟即可上碟。

青萝卜炒腊肉的做法

1、主料：腊肉150克，萝卜干80克。辅料：干辣椒5克，青蒜1根，姜2克，食盐1茶匙，花生油适量。

2、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

3、安化腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。

4、锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。

5、放入腊肉中火炒2-3分钟。

6、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。

7、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。