饺子皮包炸香蕉的做法

饺子皮包炸香蕉的做法

一般香蕉大家都习惯生吃，但是其实香蕉和饺子皮一起炸着吃也是很美味的，下面就给大家分享一下饺子皮包炸香蕉的做法。

简要答案做饺子皮包炸香蕉首先将香蕉去皮去掉头尾切成4等分，然后切好的香蕉放入饺子皮中间，之后将上下2边对折包住香蕉，将头尾2边的皮略压再折进去压紧；接着将香蕉头尾包好卷起来；锅中放入油，烧至7-8成热油，将包好的香蕉放入锅中炸至微金黄色，炸好后控油捞出即可。

具体内容将香蕉去皮，然后去掉头尾，切成4等分。

然后切好的香蕉放入饺子皮中间。

之后，将上下2边对折包住香蕉。

之后，我们将头尾2边的皮略压再折进去压紧。

接着，将香蕉头尾包好，然后卷起来。

锅中放入油，烧至7-8成热油，将包好的香蕉放入锅中炸至微金黄色即可。

最后，炸好后，控油捞出来，香脆爽口。

香蕉的皮为什么会越放越薄

香蕉生的时候淀粉含量较高，果实较硬，淀粉含量可达20%~25%。此时如果撕开蕉皮，会发现很多粉状物质粘附在皮上，显得皮很厚，果肉较细。随着香蕉的成熟，在多种酶的作用下，香蕉果实淀粉迅速水解，转化为糖分，果实因此软化。此时，果肉淀粉含量下降到1%左右，而可溶性糖的含量则上升至果肉总量的15%左右（不同品种有差异）。这个时候香蕉果肉中原来的淀粉都水解转化长到一起，所以撕开蕉皮的时候，只剩下外面薄薄的不含淀粉的纤维皮层了。

香蕉的储存方法

1、悬挂起来。很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。

2、拱面朝上。如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。

3、夏天避热。夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。