蒸好的紫薯怎么保存

蒸好的紫薯怎么保存

蒸好的紫薯可以用保鲜膜包裹好，放在冰箱里保存即可。用保鲜膜包裹好是为了在紫薯没有受到过多污染的时候进行密封，会延长紫薯的存放时间。

紫薯：

紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。

紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素。

紫薯怎么吃

１、紫薯蒸熟后捣成紫薯泥。

２、取１５０克面粉倒入盆中，加入１克酵母，适量白砂糖混合。

３、加入清水搅拌成雪花状。

４、然后揉成光滑的团。

５、盖上湿布醒发至两倍大。

６、再把剩下的２００克面粉放入盆内，加入２克酵母和适量白砂糖。

７、添加清水搅拌均匀。

８、揉成团，然后盖上湿布醒发至两倍大。

９、待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团，然后分成等量的小剂子。

１０、把白挤子擀成片，紫色剂子揉成圆球。

１１、把紫色面团放在白色面片上，包好收口即可。

１２、把面团全部包好。

１３、用小刀在圆球上划上十字花刀。

１４、放入蒸锅中再次醒发３０分钟。

１５、锅中水烧开，放入馒头大火蒸８～１０分钟即可。

买回家的紫薯怎么保存

1、冷藏保存。将购买回来的紫薯全部用保鲜膜，包裹严实，尽量多包几层，避免与空气接触，如果不用保鲜膜包裹的话，那么还可以选择用保鲜袋直接将它装起来，把口扎紧，这样也可以，将紫薯处理完毕后，再把它直接放到冰箱的冷藏室里面进行保存，通过冷藏保存的方式，一般能保存半个月左右。

2、放地窖保存。觉得放在冰箱里保存不够新鲜的话，那么你还可以选择把它放到地窖中进行保存，将紫薯放到地窖中保存，也能够保存很长时间，但是前提是，家里面得有一个地窖才行，在北方地区地窖是非常多见的。或者有条件的话，可以直接挖一个深一点的坑。在将紫薯放入地窖前，要把地窖里进行清洁消毒，确保没有污染再把紫薯放进去保存。