新鲜天麻的正确吃法

新鲜天麻的正确吃法

1、把天麻去皮洗干净，然后在砧板上用菜刀切成一片一片备用。

2、鸽子去毛清理干净，然后在砧板上用菜刀切成一块一块备用。

3、碗里装半碗水，把28颗枸杞放到碗里面泡水备用。

4、把鸽子、姜片放到瓷煲里面，架到煤气灶上大火烧开。

5、汤烧开之后就掀开锅盖，把汤表面的浮沫用勺子清理干净。

6、清理干净浮沫之后，往汤锅中放入一条打好结的葱花，盖上锅盖小火烧20分钟。

7、熬了20分钟之后，掀开锅盖用筷子把葱花夹出来。

8、放入切好的天麻，盖上锅盖小火煮10分钟。

9、10分钟过后，掀开锅盖放入枸杞，盖上锅盖小火煮2分钟。

10、2分钟后，掀开锅盖加入一勺盐和一勺胡椒粉（盐调味，胡椒粉去腥提香），盖上锅盖焖一会即可食用，鲜天麻这样吃效果是最好的。

新鲜天麻怎样加工贮存

新鲜天麻加工贮存的方法：

1、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡可以放一年，也可以泡在酒里；

2、将新鲜天麻购买回用报纸包好，放在冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久；

3、新鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份，新鲜天麻可以用塑料袋密封一下，放在冷藏室保存即可，但不能放到冷冻仓存放，因为如果把它拿到冷冻仓去存放，再次拿出来的时候很容易会因为冰冻融化而变质。

新鲜天麻怎么吃法

可以做成云腿天麻萝卜汤，做法如下：

材料：花生，猪手，天麻，萝卜，姜，瘦肉，盐。

做法：

1、花生提前洗净泡一下水备用；

2、猪手清水洗一下浸泡后剁小块，天麻用清水洗一下尘土；

3、萝卜去皮切大块，切姜三片，瘦肉也切大块备用；

4、锅中煮约1、5到2升的水，把猪手和瘦肉，姜片下锅；

5、煮开后抹掉血沫，下白萝卜和花生；

6、大火煮开，后转小火煲约2小时加盐调味即可。

新鲜天麻等级如何划分

天麻按加工的质量规格，可分五个等级：

1、特级天麻：每千克30个，每个约150g。

2、一级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，表面为黄白色，体结实，比重大，半透明状，芽为白色，味甘性微温，个均匀，每千克31至60个，无空芯、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变。

3、二级天麻：根茎呈长椭圆形，扁缩而表面弯曲，表面为白色或黄褐色，体结实，半透明状，断面为角质状，芽为白色或棕黄色，每千克61至80个，无空心、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变，每个75至150g。

4、三级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲，表面为黄或褐色，每千克80个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个75g以下。

5、四级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲；表面黄或褐色；每千克100个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个90g以下。