新鲜天麻等级如何划分

新鲜天麻等级如何划分

天麻按加工的质量规格，可分五个等级：

1、特级天麻：每千克30个，每个约150g。

2、一级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，表面为黄白色，体结实，比重大，半透明状，芽为白色，味甘性微温，个均匀，每千克31至60个，无空芯、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变。

3、二级天麻：根茎呈长椭圆形，扁缩而表面弯曲，表面为白色或黄褐色，体结实，半透明状，断面为角质状，芽为白色或棕黄色，每千克61至80个，无空心、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变，每个75至150g。

4、三级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲，表面为黄或褐色，每千克80个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个75g以下。

5、四级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲；表面黄或褐色；每千克100个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个90g以下。

新鲜天麻怎样保存时间更长

1、将备好的天麻按照合适的方式将其切成小片之后置于罐子中，加入适量的蜂蜜进行保存，这样保存天麻的话，大约可以保存至一年左右的时间。

2、保存天麻的时候最好是不要一次保存过长的时间，不然的话会导致保存的天麻中含有的营养物质出现严重的流失的情况，一般保存天麻的时候只要在三个月左右的时间即可，而且最好是将其晒干水分之后进行保存，这样可以保证天麻的保存时间会长一些。

新鲜天麻怎么晒干

1、首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净。

2、然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可，PS：煮的时候切记不要煮太久了，只需要天麻煮过心就可以了。

3、然后趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳地下晒干即可。

4、如果不想放入锅中煮，也可以首先将天麻放在锅中蒸一下，PS：不需要蒸的很久，蒸到天麻中间没有白点就可以了。

5、如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。

6、最重要的一点，不管是蒸天麻还是煮天麻，首先要记得分类，也就是将差不多大小的天麻进行煮或者蒸，如果是特别大个的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄几个小孔。