新鲜天麻怎么储存

新鲜天麻怎么储存

1、拿水清洗泥，注意不要刮伤或弄坏尾部和顶部，刮伤的话天麻容易烂掉，不好保存。

2、然后晒干水分，天气不好最好烘干收藏，避免发霉。

3、用蒸笼蒸，蒸到手摸有点软就可以了，然后用炭火烤后，装好放进冰箱即可。

新鲜天麻等级如何划分

天麻按加工的质量规格，可分五个等级：

1、特级天麻：每千克30个，每个约150g。

2、一级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，表面为黄白色，体结实，比重大，半透明状，芽为白色，味甘性微温，个均匀，每千克31至60个，无空芯、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变。

3、二级天麻：根茎呈长椭圆形，扁缩而表面弯曲，表面为白色或黄褐色，体结实，半透明状，断面为角质状，芽为白色或棕黄色，每千克61至80个，无空心、无碎块、无炕枯、无虫蛀、无霉变，每个75至150g。

4、三级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲，表面为黄或褐色，每千克80个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个75g以下。

5、四级天麻：根茎呈扁平长椭圆形，或扁缩而弯曲；表面黄或褐色；每千克100个以上，有空心、碎块，色泽较差，但无霉变、虫蛀，每个90g以下。

新鲜天麻炖排骨怎么做

新鲜天麻炖排骨先将排骨洗净，切块，放清水中浸泡出血水。天麻洗净，切薄片。红枣,枸杞洗净,姜切片备用。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。再次放入砂锅，砂锅放适量水烧开，用大火烧开后转小火，小火炖一个小时即可。