空气炸锅做蛋挞几分钟多少度

空气炸锅做蛋挞几分钟多少度

不同品牌的空气炸锅烤蛋挞的温度和时间都会不同，如果是冷锅的话，把准备好的生蛋挞放进去，先调170度12分钟，在12分钟还剩2分钟时，把温度调高到180度。也就是总共烤12分，170度10分+180度2分。

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

求做蛋挞的食材及做法

原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，黄油，米酒适量。

1、 鸡蛋、牛奶、奶油、糖混合在一起搅拌均匀。

2、 用圆形的模具将酥皮剪裁成圆形。

3、 烤盘上喷一层油，防止粘连。

4、 将蛋液倒进酥皮里，不要太满，太满蛋液会溢出来。

5、 预热烤箱，大概烤20分钟，烤到金黄色即可。

怎样做蛋挞液

1、鸡蛋2个打在碗里，用蛋抽搅打均匀。

2、倒入牛奶中，加入炼奶，再次搅拌均匀。

3、过滤2次。

4、过滤好的挞液就可以使用了。

5、蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart”。

6、做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。我国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

做蛋挞纸的方法

1、工具：锡纸、铝模

2、准备锡纸和2个蛋挞铝模，锡纸宽30cm。

3、用剪刀剪一段锡纸，宽度10cm。把剪下的锡纸，折两折成正方形。把正方型的锡纸放进一个铝模内，压平，再把另一个铝模放进去压实。

4、压实后拿出上面的铝模，再把锡纸托拿出来。沿着园周边卷进去，追求完美的可以把多余的边角稍修剪一下。一个好用的蛋挞托就完成了，当铝模不够用时这种蛋挞锡纸托就派上用场了。

5、注意事项：注意折的时候锡纸的哑面在外边。