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家里有炼鸡蛋纯牛奶可以做蛋挞吗

更新时间: 2026-05-03 08:26:19

家里有炼鸡蛋纯牛奶可以做蛋挞吗

可以。

自制蛋挞

主料:鸡蛋、挞水、牛奶、面粉。

方法步骤:

准备好需要用的食材,挞皮直接购买;鸡蛋用鸡蛋分离器,只取蛋黄;将鸡蛋黄打入牛奶,用打蛋器均匀打散;然后加入白糖打匀,再加入面粉继续打匀,打至挞水细腻无杂质;将挞水过筛;将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中,七八分满即可;先将烤箱预热,再将蛋挞放入烤箱的中层,温度调为200摄氏度,大约15至20分钟后拿出即可。

做蛋挞嫩的方法

1、淡奶油和牛奶放在容器里面,搅拌均匀,在放白糖搅拌均匀。

2、蛋黄放在干净的容器里面,放低筋面粉,搅拌均匀。

3、把刚刚搅拌好的奶液倒入蛋黄糊中,2者混在一起搅拌均匀。

4、搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中,八分满就可以了。

5、烤箱200度预热10分钟,蛋挞把放到预热好的烤箱中的中层,200温度,上下火,大概15分钟,就可以出锅了。

做蛋挞纸的方法

1、工具:锡纸、铝模

2、准备锡纸和2个蛋挞铝模,锡纸宽30cm。

3、用剪刀剪一段锡纸,宽度10cm。把剪下的锡纸,折两折成正方形。把正方型的锡纸放进一个铝模内,压平,再把另一个铝模放进去压实。

4、压实后拿出上面的铝模,再把锡纸托拿出来。沿着园周边卷进去,追求完美的可以把多余的边角稍修剪一下。一个好用的蛋挞托就完成了,当铝模不够用时这种蛋挞锡纸托就派上用场了。

5、注意事项:注意折的时候锡纸的哑面在外边。


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