家里有炼鸡蛋纯牛奶可以做蛋挞吗

家里有炼鸡蛋纯牛奶可以做蛋挞吗

可以。

自制蛋挞

主料：鸡蛋、挞水、牛奶、面粉。

方法步骤：

准备好需要用的食材，挞皮直接购买；鸡蛋用鸡蛋分离器，只取蛋黄；将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散；然后加入白糖打匀，再加入面粉继续打匀，打至挞水细腻无杂质；将挞水过筛；将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中，七八分满即可；先将烤箱预热，再将蛋挞放入烤箱的中层，温度调为200摄氏度，大约15至20分钟后拿出即可。

做蛋挞嫩的方法

1、淡奶油和牛奶放在容器里面，搅拌均匀，在放白糖搅拌均匀。

2、蛋黄放在干净的容器里面，放低筋面粉，搅拌均匀。

3、把刚刚搅拌好的奶液倒入蛋黄糊中，2者混在一起搅拌均匀。

4、搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，八分满就可以了。

5、烤箱200度预热10分钟，蛋挞把放到预热好的烤箱中的中层，200温度，上下火，大概15分钟，就可以出锅了。

做蛋挞纸的方法

1、工具：锡纸、铝模

2、准备锡纸和2个蛋挞铝模，锡纸宽30cm。

3、用剪刀剪一段锡纸，宽度10cm。把剪下的锡纸，折两折成正方形。把正方型的锡纸放进一个铝模内，压平，再把另一个铝模放进去压实。

4、压实后拿出上面的铝模，再把锡纸托拿出来。沿着园周边卷进去，追求完美的可以把多余的边角稍修剪一下。一个好用的蛋挞托就完成了，当铝模不够用时这种蛋挞锡纸托就派上用场了。

5、注意事项：注意折的时候锡纸的哑面在外边。