您的位置:天气预报查询一周

牛蹄筋的简单做法

更新时间: 2026-05-05 18:14:24

牛蹄筋的简单做法

1、卤牛蹄筋适量、青蒜适量、老抽适量、生抽适量、菜油适量、小米椒适量、花椒适量、鸡精适量。

2、方法:选取卤制好的牛蹄筋,清洗干净,切成小片,这样更易于入味。青蒜理好清洗干净,切成寸段,小米红椒切小段,生姜切成片。

3、锅中倒入适量的菜油,加入一小把花椒粒,炸出香味。加入葱段、小米红椒和姜片煸炒出香味。

4、倒入牛蹄筋大火翻炒均匀,加入两勺生抽翻炒均匀,再加入一勺盐和一勺老抽炒匀和少许的黑胡椒粉。

5、加入准备好的青蒜翻炒均匀,再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

酸辣牛蹄筋的做法

1、辅料:香菜(25克) 。

2、调料:小葱(20克),盐(4克),生抽(20克),醋(25克),花椒粉(2克),味精(3克),辣椒油(40克),大蒜(20克)。

3、熟牛蹄筋除尽油膜,用刀切成薄片;香菜、小香葱分别洗净,小香葱切花,香菜切段;大蒜剁细末。

4、碗内加入盐、生抽、醋、花椒粉、味精、熟辣椒油、蒜末调成味汁待用;

5、圆盘内放入香菜段、小香葱花、牛蹄筋片,摆成馒头形,将碗内调好的味汁浇在牛蹄筋片上即成。

烤牛蹄筋的做法

牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样。滑爽酥香,味鲜口利。

烤干表面水分后刷第一次油

注意翻转,当表面烤干后再刷第二次油

便面考成金黄色,然后撒孜然辣椒,调料爆香出炉。n

红油牛蹄筋的做法

1、主料:牛蹄筋400g。

2、辅料:柿子椒50g、红椒50g、香菜50g。

3、调料:食盐适量、味精适量、鸡精适量、蒜25g、香油适量。

4、锅中加入清水烧开,放入牛蹄筋煮约5分钟,捞出后去除油脂,洗净备用。

5、锅中清水烧开,放入牛蹄筋,用大火烧开之后转小火煮约1小时后关火,再浸泡20分钟。

6、捞出冲凉沥干后切成5厘米长,1厘米宽的条备用。

7、将牛蹄筋、青椒条、红椒条、香菜放入盆中,加入精盐、味精、鸡精、蒜末、红油,拌匀装盘即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6