特百惠草莓酱的做法

特百惠草莓酱的做法

1、将适量新鲜的草莓洗净去蒂；

2、然后将适量白糖撒在草莓上腌制一个小时；

3、一个小时后可看见草莓的汁流出，然后将草莓和汤汁一同倒入锅中加入冰糖；

4、大火烧开转文火慢熬，不停的搅拌直至黏稠即可。

熬草莓酱的做法

1、草莓洗净，大颗粒的切开，放入100克白砂翻拌均匀后，放入冰箱冷藏室糖腌制一个晚上。第二天会腌出很多水来，倒出部分汁水出来。将草莓倒入不沾平底锅，温度调至200度烧开。

2、升温过程中挤柠檬汁，大柠檬半个就够了。

3、温度一直保持在180度或者200度的样子，要不停地搅拌。（由于火力比较大，熬煮的过程中草莓汁容易溅出来，最好系上围裙，电磁炉四周用报纸挡住）

4、熬煮到汤汁收得差不多，草莓酱变浓稠时加入柠檬汁。再煮几分钟就可以出锅。

5、瓶子要提前洗干净，用滚开的水烫一烫，放入烤箱烘干备用。趁热将草莓酱放入瓶中，封好口，倒扣，放凉后就可以放入冰箱冷藏保存。

快速制作草莓酱的方法

1、食材：草莓2斤，白砂糖100g，冰糖100g，柠檬1个。

2、首先准备草莓，摘去头，洗净，沥干水分。

3、将草莓切成小粒。

4、将100g白砂糖加入草莓粒中，腌制两小时。将柠檬汁寄出备用。

5、将腌制好的草莓粒倒入锅中，大火煮开，转小火熬，期间不断搅拌，以防粘锅。

6、当熬制浓稠时加入柠檬汁，再熬煮一会，待稍凉，装瓶，冷却后放冰箱保存。

自制草莓酱的小技巧

1、食材：草莓适量、冰糖适量、白糖适量。

2、草莓加盐浸泡会儿洗净后摘去果蒂。

3、不粘锅底铺一层碎碎的冰糖碎，然后将草莓切小块，喜欢吃草莓酱里有大果肉的可以切块大些。

4、将所有的草莓切好后，撒入适量白糖腌制30分钟左右就好，这里的白糖不要一次加足了。后面可以再加一点儿作调整，整体的糖应该是草莓重量的一半或者少点儿。冰糖多些更好。

5、开始熬草莓酱，尽量中小火，开始的时候要将顶层浮沫去除。用木铲不停地搅拌，直至汤汁粘稠即可。中途可以取一点儿品尝下甜度，随时调整。

6、熬制好了要装瓶的时候一定要注意，瓶子，勺子都要煮一下，这样才能保存的稍微久一些。