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毛豆保存要注意什么

更新时间: 2026-05-04 00:04:53

毛豆保存要注意什么

1、毛豆焯烫要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。

2、处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。

3、冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。

毛豆保存的方法

1、冷藏保鲜法。首先把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月。

2、直接冷冻法。将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出,哪怕是冻在一起了,瓶子敲打几下就可以了,把装好放进冰箱冷冻,想吃的时候取出,鲜嫩美味,这种比冷藏保鲜,保存时间稍微长一些。

3、焯水冷冻法。在毛豆快要过季节的时候,尽量多买些,这样冬天吃的时候才会和畅快。先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。记得哦,一定是冷冻层。这样,等到冬天,随时都可以拿出来烧着吃,吃的时候取出化冻就可以了,保存时间长达一年之久。

毛豆保存方法

1、将新鲜毛豆在凉开水中洗淘两次后,沥干。

2、将锅烧干,倒入植物油,量比清炒毛豆多些,烧热有小烟。

3、倒入毛豆,翻炒,加几勺高度些的白酒,炒两份熟后关火,加盐拌均。

4、将冷却的毛豆装入干净的保鲜袋(超市拿回的干净食品袋也可),收紧口,尽量吸净袋内空气,扎好口,放入冰箱冷冻层即可。想要吃的时候,拿出后自然放置解冻。不用洗,根据做法下锅。


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