铁锅炖羊肉好吗

铁锅炖羊肉好吗

好，步骤如下：1、羊肉洗净切块；2、生姜切片，葱切段；3、胡萝卜切块，香菜，葱切好备用；4、凉水锅中放入羊肉，开火加热，水开后用勺子捞去浮沫，捞出羊肉，废水倒掉；5、铁锅中依次加入羊肉，热水，加适量盐，姜片，葱段，调料包(花椒，干辣椒，八角)，开火，水开后改中小火慢炖；6、羊肉八成熟时放入胡萝卜块继续炖，炖至羊肉熟透肉烂，加入适量盐，葱花，味精；7、羊肉出锅，撒上葱花，香菜。

铁锅炖怎么做好吃在家

1、芸豆300克，土豆两个，排骨适量，葫芦条适量，油适量，盐少许，十三香少许，鸡精少许，酱油少许。

2、把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段。

3、把锅烧热倒入适量的油。

4、把芸豆倒入锅中翻炒。

5、加入盐，十三香和鸡精调味。

6、依次的加入排骨和葫芦条。

7、炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟。十分钟后就可以出锅食用了。

铁锅炖大鹅的做法是什么

1、热锅倒入花生油，加八角香叶，爆香后，倒入燎过水的大鹅翻炒，炒大约十分钟，放葱姜及倒入酱油继续翻炒2-3分钟后，加水猛炖，大火烧开后可改为文火注意：水要多一些，至少没过大鹅2公分，因为大鹅很难炖烂，中间需要添水的话，一定添开水)。

2、感觉差不多时，捞一块鹅肉尝尝是否适合自己的牙口，最后放盐倒入土豆块直至土豆炖熟！

3、如果汤多了，就敞开锅盖大火收汁，汤汁少点的，味道更浓一些的。

铁锅炖大鹅怎么做最好吃

1、食材：大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。

2、将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。

3、将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。

4、葱切段、姜切片，大蒜切末。

5、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。

6、放入葱姜爆香。

7、倒入鹅肉翻炒均匀。

8、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。

9、大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。

10、大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。

11、皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

怎么做铁锅炖鲶鱼茄子

1、烧点柴火,起锅烧油来一勺黄豆酱,一点干辣椒,八角,花椒,姜片葱花,桂皮,大蒜少许的味极鲜加水搅拌均匀。

2、下入鲶鱼倒少许的料酒,开锅后下入茄子盖盖儿焖五分钟开锅。

3、玉米面做的大饼贴到这个锅边上,给它盖上锅盖炖半个小时,鱼香味已经飘出来了,好了,出锅撒点香菜即可。