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谁会做铁锅炖大雁怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 23:10:53

谁会做铁锅炖大雁怎么做好吃

主料:雁肉500克,辅料:土豆或者黄皮300克,辣椒100克,油菜心150克。

调料:盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油25克,白砂糖3克。

做法:1. 将雁肉切成块,用冷水浸泡5个小时,再放入沸水锅中焯透捞出;

2、 土豆去皮切成滚刀块;

3、 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用;

4、 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块;

5、 油菜心洗净;

6、 将锅内放入猪油,烧至八成熟,放入雁肉块煸至淡黄色,添入高汤800克,加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片,大火烧沸;

7、 用小火炖1个小时,放入土豆块炖至软烂,再加上油菜心、尖辣椒块、味精,炖熟即可。

铁锅炖豆角家常做法

1、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,

2、豆角摘成小段,铁锅小容易炒

3、肉切小块,最好是五花肉,我今天没买到,就用的这肉

4、油热了放白糖炒化

5、放肉翻炒

6、放豆角,放调料,炒均匀,放水,水不要放多,吃饭的碗放一碗就行了,豆角也出水,糊不了锅,盖上盖炖二十分钟就行了。

铁锅炖大鹅怎么做最好吃

1、食材:大鹅一只、葱1根、姜3片、蒜头4粒、精盐适量、花椒面适量、大豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量。

2、将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开。

3、将焯好的鹅肉用清水投去浮末,盛出沥干水分备用。

4、葱切段、姜切片,大蒜切末。

5、取一口铸铁锅,烧热倒入适量大豆油。

6、放入葱姜爆香。

7、倒入鹅肉翻炒均匀。

8、加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味,加清水,以没过鹅肉为准。

9、大火烧开,盖上锅盖小火炖1个小时,中间要翻动几下,以免糊锅。

10、大火收汁,倒入蒜末,加适量味精调味。

11、皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了。

如何做铁锅炖的饼子

1、玉米面中加入1克小苏打,90克温水,揉成面团,饧5分钟,鲫鱼清理干净,控干表面水分,平底锅中加一点底油,将鲫鱼煎至两面金黄,铁锅中加一点底油,放入煎好的鲫鱼,加入葱段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加热,烹入2汤匙料酒,加盖焖15秒,烹入2汤匙醋,加盖焖15秒,

2、加热水没过鲫鱼,加入1汤匙红烧酱油,加1小勺白糖,大火烧开,饧好的玉米面团,团成小球,压成小饼,贴于锅边,加上盖子,中火炖15分钟,加1小勺盐,大火收汤,即可。


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