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如何做牛尾骨汤

更新时间: 2026-05-04 22:41:47

如何做牛尾骨汤

1、准备材料:牛尾骨700g 白萝卜400g 、盐、料酒适量

2、 牛尾骨剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水

3、泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;

4、沥去水用温水冲洗干净,冲洗好的牛尾倒入汤锅;

5、加入没过 牛尾骨的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时

6、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可。

如何做牛软骨好吃

1、主料:牛软骨900g,莲藕500g。

2、辅料:煮肉料1份,盐5g,胡椒粉2g。

3、买的牛软骨,一条条的,就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分,洗净后切小块。

4、凉水入锅,焯水去血沫。

5、焯好后捞出。

6、备好煮肉料:生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒。

7、藕切寸段。

8、锅中放开水,下入牛软骨,煮肉料用调料盒装起来放入。

9、切好的藕放入。

10、加入胡椒粉和盐。

11、压力锅加压,上汽后炖13分钟。

压力锅如何做牛肉饭

1、横切牛肉,将肉的纹理切断,牛肉的量可以根据个人爱好准备,喜欢就多准备一些。

2、以半斤牛肉为例,加少量姜丝去腥,放2勺生抽、1勺老抽、2勺食用油和2勺淀粉。

3、搅拌均匀后腌制一会,牛肉吸收调味料的味道的同时,淀粉会让它变得更加嫩滑,油则能锁住牛肉的肉汁。

4、腌制牛肉的同时,我们用电饭锅煮一锅米饭,煮饭的时间和腌制牛肉的时间是差不多的。

5、电饭锅跳到保温模式时,打开锅盖,把腌制好的牛肉铺到米饭上面,围成一个圆形,中间留一个小窝。

6、盖上锅盖,再次按下煮饭键,煮10分钟。

7、10分钟后,把鸡蛋打到刚才我们预留好的小窝里,盖上锅盖继续煮5分钟。

8、焖鸡蛋的同时,我们调一个拌饭的酱汁,在碗里加2勺蒸鱼豉油、2勺生抽、1勺芝麻香油和2勺饮用水,搅拌均匀。

9、时间到,把酱汁淋上去,再撒一些葱花即可。


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