如何做牛尾骨汤

如何做牛尾骨汤

1、准备材料：牛尾骨700g 白萝卜400g 、盐、料酒适量

2、 牛尾骨剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水

3、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；

4、沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅；

5、加入没过 牛尾骨的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时

6、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时，喝前根据口味调入盐即可。

如何做牛软骨好吃

1、主料：牛软骨900g，莲藕500g。

2、辅料：煮肉料1份，盐5g，胡椒粉2g。

3、买的牛软骨，一条条的，就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分，洗净后切小块。

4、凉水入锅，焯水去血沫。

5、焯好后捞出。

6、备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒。

7、藕切寸段。

8、锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入。

9、切好的藕放入。

10、加入胡椒粉和盐。

11、压力锅加压，上汽后炖13分钟。

压力锅如何做牛肉饭

1、横切牛肉，将肉的纹理切断，牛肉的量可以根据个人爱好准备，喜欢就多准备一些。

2、以半斤牛肉为例，加少量姜丝去腥，放2勺生抽、1勺老抽、2勺食用油和2勺淀粉。

3、搅拌均匀后腌制一会，牛肉吸收调味料的味道的同时，淀粉会让它变得更加嫩滑，油则能锁住牛肉的肉汁。

4、腌制牛肉的同时，我们用电饭锅煮一锅米饭，煮饭的时间和腌制牛肉的时间是差不多的。

5、电饭锅跳到保温模式时，打开锅盖，把腌制好的牛肉铺到米饭上面，围成一个圆形，中间留一个小窝。

6、盖上锅盖，再次按下煮饭键，煮10分钟。

7、10分钟后，把鸡蛋打到刚才我们预留好的小窝里，盖上锅盖继续煮5分钟。

8、焖鸡蛋的同时，我们调一个拌饭的酱汁，在碗里加2勺蒸鱼豉油、2勺生抽、1勺芝麻香油和2勺饮用水，搅拌均匀。

9、时间到，把酱汁淋上去，再撒一些葱花即可。