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求板浦凉粉的做法

更新时间: 2026-05-05 10:18:23

求板浦凉粉的做法

板浦凉粉的做法:一. 材料:绿豆120g、水750g二. 步骤:1. 绿豆洗净泡水12小时。2. 放入搅拌机搅打成豆浆。3. 用滤网滤掉豆渣(豆渣另作他用)。4. 沉淀豆浆两小时。5. 充分搅拌豆浆几分钟后过滤。6. 小火慢慢煮过滤后的豆浆,一直不停搅拌,直到提起勺来豆糊浓稠至片状。7. 关火,另取一盆,表面抹油,倒入煮好的豆糊,刮平表面,静置。8. 充分冷却之后,切块凉拌。

豌豆凉粉的做法

用料:

豌豆淀粉、紫苏叶、食盐、醋、蒜、辣椒油、芝麻、花生、水;

步骤:

1、将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右;

2、剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状;

3、豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅;

4、待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火;

5、将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉;

6、可以冷藏几个小时候倒扣取出;

7、紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排

凉粉的做法大全

1、豌豆淀粉加水1比5混合

2、锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉

3、中火熬制粘稠

4、放入容器中放凉

5、准备好的调料调成酱汁

6、淋在凉粉上

卤汁凉粉的做法和配方

用料:盐10克,五香粉少许,大蒜5瓣,芥末少许,芝麻酱50g,发面饼1个,凉粉350g,松花蛋2只,生抽2勺。

1、卤汁:烧一锅水,水里放少许五香粉,少许生抽提味,切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花,卤汁好了待用。

2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥,然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

3、准备生抽,醋,芥末,食盐,油泼辣子,烧饼,凉粉。

4、发面饼在碗里掰好,铺上凉粉,下来的次序很重要:先浇卤汁,然后是少许食盐,下来依次是蒜水,生抽,醋,芥末,芝麻酱,油泼辣子,切记,最后放芝麻酱和油泼辣子,而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

拌凉粉的做法

1、材料:凉粉1块,绿豆芽菜200克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1张,葱1支,红辣椒1/2个,蒜泥2/3大匙,白芝麻2/3大匙。

2、调料:麻油1大匙,酱油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,盐1小匙。

3、凉粉以开水冲净,切成1×4厘米的小块,绿豆芽菜摘除头尾洗净,山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净,并切成小段,辣椒去籽切粒备用。

4、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分,紫菜以烤箱略烤过后撕碎,碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。

5、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。


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