求板浦凉粉的做法

求板浦凉粉的做法

板浦凉粉的做法：一. 材料：绿豆120g、水750g二. 步骤：1. 绿豆洗净泡水12小时。2. 放入搅拌机搅打成豆浆。3. 用滤网滤掉豆渣（豆渣另作他用）。4. 沉淀豆浆两小时。5. 充分搅拌豆浆几分钟后过滤。6. 小火慢慢煮过滤后的豆浆，一直不停搅拌，直到提起勺来豆糊浓稠至片状。7. 关火，另取一盆，表面抹油，倒入煮好的豆糊，刮平表面，静置。8. 充分冷却之后，切块凉拌。

豌豆凉粉的做法

用料：

豌豆淀粉、紫苏叶、食盐、醋、蒜、辣椒油、芝麻、花生、水；

步骤：

1、将大部分水倒入锅中，中火烧微沸腾，90摄氏度左右；

2、剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状；

3、豌豆糊倒入微沸的水中，中小火，一直搅拌，避免粘锅；

4、待豌豆糊变成透明色，并沸腾即可关火；

5、将透明的豌豆糊倒入碗中，静止，放凉；

6、可以冷藏几个小时候倒扣取出；

7、紫苏铺入盘中一部分，取出做好的凉粉半块切条，排

凉粉的做法大全

1、豌豆淀粉加水1比5混合

2、锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉

3、中火熬制粘稠

4、放入容器中放凉

5、准备好的调料调成酱汁

6、淋在凉粉上

卤汁凉粉的做法和配方

用料：盐10克，五香粉少许，大蒜5瓣，芥末少许，芝麻酱50g，发面饼1个，凉粉350g，松花蛋2只，生抽2勺。

1、卤汁:烧一锅水，水里放少许五香粉，少许生抽提味，切记都是少许。水开后稍煮片刻后勾芡。勾好芡后打个鸡蛋花，卤汁好了待用。

2、调料:蒜水-蒜里放少许食盐捣成蒜泥，然后加入凉白开成蒜水待用。芝麻酱加凉白开搅匀待用。

3、准备生抽，醋，芥末，食盐，油泼辣子，烧饼，凉粉。

4、发面饼在碗里掰好，铺上凉粉，下来的次序很重要:先浇卤汁，然后是少许食盐，下来依次是蒜水，生抽，醋，芥末，芝麻酱，油泼辣子，切记，最后放芝麻酱和油泼辣子，而且芝麻酱要均匀的盖住前面放的所有调料上。

拌凉粉的做法

1、材料：凉粉1块，绿豆芽菜200克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2个，蒜泥2/3大匙，白芝麻2/3大匙。

2、调料：麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙。

3、凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用。

4、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。

5、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。