莲藕炖腊肉怎么做好吃

莲藕炖腊肉怎么做好吃

材料：湘西腊肉、莲藕、红椒、大蒜、生抽、糖、烹调油、花椒粒；

做法：

腊肉用温水洗洗，洗掉浮尘之类的东西，腊肉先上笼蒸好；准备做这个菜的材料；藕去皮切薄片儿，大蒜切片；腊肉切片儿，红椒切块；炒锅倒油，炒香蒜片和花椒粒；下莲藕片煸炒至八成熟；下腊肉片儿，加上一点儿水，加盖稍焖，出锅前加上生抽和一点儿糖；出锅即可。

雷竹笋炒腊肉怎么做

1、主料:笋140克、火腿45克、面条140克。

2、辅料:油3汤勺、生抽1.5汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺。

3、食材：雷笋、火腿片、面条（已焯水过凉）

4、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。

5、放在案板上切成片，待用。

6、将火腿片放在案板上切开，待用。

7、随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。

8、接着，合入焯好的雷笋和过凉好的面条翻炒翻炒。

9、然后，加1.5汤勺生抽。

10、加0.5勺盐。

11、加0.5勺味精。

12、调味炒匀，即成。

干豆角炒腊肉怎么做

干豆角炒腊肉的做法 :

1、干豆角泡发，12小时沥干。

2、腊肉切片，煮2分钟沥干。

3、青椒、红椒斜切段，葱姜切碎。

4、起锅下少许油，放腊肉，中小火腊肉微黄。

5、放姜蒜辣椒炒一分钟。

6、放干豆角，加水，生抽，盐盖闷五分钟，加入味精即可出锅。

腊肉怎么做才好吃

腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做冬笋腊肉、腊肉回锅、腊肉炒饭，还可和青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。

以冬笋腊肉为例，做法如下：

原料：

主料：腊肉500克。；

配料：青蒜100克、净冬笋150克；

调料：味精0.5克、熟猪油50克、肉清汤50克。

制法：

1、将腊肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片；

2、冬笋先切梳子背形条，再切成约0.3厘米厚的片，青蒜洗净切3厘米的段；

3、炒锅内放入熟猪油烧至六成熟，下入腊肉、冬笋煸炒；

4、加肉清汤稍焖收干水放入青蒜、味精，再翻炒几下，装盘即成。