红焖腊肉怎么做

红焖腊肉怎么做

1、准备材料：腊肉500克、食盐1小勺、芹菜50克、红辣椒20克、味精0.5克、酱油10克、水适量、植物油适量。

2、腊肉洗净切块，辣椒和芹菜洗净切好备用。

3、烧油放进辣椒炒香后放进腊肉炒匀。

4、淋上酱油炒匀，放点清水和盐。

5、加上适量清水大火焖十分钟，收汁，放进芹菜和味精出锅即可。

一斤左右的腊肉怎么做

1、制作腊肉一斤肉要放15克盐左右即可。

2、材料：猪肉1000克、胡椒粉适量、盐30克、花椒适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量。

3、先用喷枪把猪皮涂黑，然后泡在冷水中。

4、然后在冷水中浸泡，用刀将黑色物质刮掉一段时间。

5、将盐和胡椒粉一起搅拌，煎至有胡椒粉的味道，有点发黄。

6、把胡椒粉从锅里拿出来，在机器里打碎。

7、将猪肉条放入锅中，加入适量生抽。

8、加入适量的糖、适量的胡椒、适量的盐及适量的胡椒粉、适量的白酒。

9、然后带上塑胶手套带抓匀，让调料入味。

10、腌制一周。

11、最后，将肉条挂在钩子上，在户外晒干约半个月。

四川腊肉怎么做

1、准备好所需用料：猪肉2000克，姜汁50克，食盐20克，白糖200克，白酒100克，生抽200克。

2、生姜榨汁，纯汁要在50克以上；备好所有原料，猪肉切成2厘米宽的条状。

3、肉中放糖和盐，姜汁和生抽也倒入。好好抓拌，让糖溶化被肉吸收，然后腌制半小时左右。

4、最后倒入白酒拌均匀，盖上盖子腌制3天。

5、每天都要翻一下，让味道均匀渗透；刮起来风干，大约10--15天就可以用啦。

腊肉怎么做好吃又简单

1、准备食材，腊肉，青蒜，姜，辣椒。

2、把青蒜段切条，蒜叶切段。

3、把腊肉切薄片。

4、热锅放少许的油，放入红辣椒炸一下，姜丝炒香，腊肉煸炒。

5、放入料酒，加入酱油，如果感觉干锅，可以淋点水。

6、加入青蒜段，稍微炒一下，加入青蒜也，中间淋水，防止干锅。

7、蒜叶稍软即可盛盘。