如何做核桃红枣糕

如何做核桃红枣糕

1、把核桃放锅里小火炒熟。

2、炒过核桃、红枣、糖、油放盆中拌匀。

3、倒入糯米粉略拌,然后分次加入清水,边加边用手将盆内材料混合在一起。

4、把盆内所有材料揉成一个光滑的面团即可。

5、准备一只平底不粘锅,不要放油,烧热。将面团放进锅里,用手把面团轻压成扁平的饼形盖上锅盖、中火烙5分钟。

6、将核桃红枣糕翻面。

7、再加上锅盖烙5分钟，用筷子在中间扎一下，如果筷子带出的糯米粉是透明状有粘连，即表现熟了。关火取出切块即可。

芝麻核桃红枣糕的做法

1、红枣去核切小块，芝麻炒熟待用。

2、核桃放烤箱150度，10分钟。

3、冰糖（可以事前敲碎，缩短熬糖浆时间)加水，加热慢慢融化，冰糖溶化后加入麦芽糖，小火加热，不断搅拌。

4、熬成泡沫状态，加入植物油或猪油，继续加热，直到熬成糖浆，呈拉丝状态用筷子蘸上糖浆放冷水里能固定)，放入芝麻核桃红枣枸杞，尽快搅拌至均匀。

5、模具垫一层保鲜膜，将锅内搅拌好的材料全部倒入模具中，用擀面杖压平。

6、稍微凉下就基本定型，就可以脱模，然后切片即可完成。

核桃红枣糕的制作方法

1、红枣300克、核桃250克、芝麻100克、枸杞50克、麦芽糖250克、玉米淀粉20克、玉米油20克、水25毫升。

2、红枣洗净去核，料理机打碎备用。

3、核桃放烤箱160度烘烤15分钟，芝麻炒香备用。

4、麦芽糖，玉米油，水放入锅中小火煮开后，离火加水淀粉搅拌均匀在放炉上煮融化。

5、加入红枣碎继续翻炒至拉丝，将核桃仁芝麻倒入锅中翻炒均匀，加入枸杞搅拌均匀即可。

6、将方盘抹上植物油，装盘平整待凉后放入冰箱冷藏一小时，然后就切块分装了。

核桃红糖制作方法

1、食材：核桃仁300克、红糖100克、白砂糖50克。

2、挑拣核桃仁。

3、将核桃仁在锅中翻炒到有香味儿，取出放在一旁。

4、将红糖、白砂糖放到锅里融成麦芽糖。

5、小火熬到糖都融化了，不焦，就可以下一步了。

6、将炒好的核桃仁放放锅里搅拌，后取出，放在铺了油纸的盘子里。

7、糖可以根据个人口味放多少。就可以吃了。

核桃红糖枣糕

1、材料：枣泥130克、面粉90克3人份、泡打粉30克、小苏打粉20克、水85克、橙汁1大勺、鸡蛋50克、核桃60克、红糖70克、黄油20克。

2、去核大枣切成约黄豆粒大小的粒，把枣粒、红糖、水放入锅中，小火煮至水分收干，变成枣泥状。

3、加入橙汁、蛋液和隔水融化的黄油，搅拌均匀成枣泥糊。

4、面粉、泡打粉、小苏打粉混合均匀，过筛至枣泥糊中拌匀。再加入捣碎的核桃仁，用刮刀搅拌均匀。

5、将拌好的面糊倒入模具中，表面抹平，烤箱提前预热，中下层，上火185度、下火175度烤25分钟，然后各降低10度再烤约10分钟，烤好后立刻出炉，取出蛋糕放到烤网上凉透，切开即可食用。