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自制猪肉脯做法步骤

更新时间: 2026-05-02 12:24:11

自制猪肉脯做法步骤

1、用料主料:猪肉馅250克、白芝麻适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量。

2、剁好的肉馅,根据个人口味加入盐,糖,胡椒粉朝一个方向搅上劲。

3、肉馅里继续加入,料酒,生抽,老抽。

4、加入蚝油,肉继续朝一个方向搅上劲。

5、搅好之后的肉能抱团,有筋性和粘性,不散。静置一旁腌制半小时。

6、把肉馅平铺在烤纸上,上面铺一张保鲜膜,把肉馅擀成薄薄的片。

7、撕去保鲜膜,撒上白芝麻。

8、烤箱预热180度,先烤15分钟。这个过程会出一些水,肉变色变熟体积略缩。

9、烤盘拿出来,倒出里面的水,给肉片正面刷上一层蜂蜜。

10、翻面也刷一层,放入烤箱。

11、烤箱还是180度,继续15分钟。

12、好吃的猪肉脯就完成了!

平底锅猪肉脯的家常做法

材料准备:猪肉馅450克,花椒粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,生抽5茶匙,老抽1汤匙,白兰地1汤匙,白糖1茶匙,食盐1茶匙,鱼露1汤匙;

制作步骤:

1、将肉末和全部调料放入碗中搅拌;

2、用大勺按同一方向搅拌至起胶;

3、把肉放在平板上,用一张透明薄膜铺在上面,用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀;

4、用火炉的中火烹炒,表面变色后,慢慢揭起整张肉块;

5、反转肉块,再煎,煎至水干;

6、煎好后放在平板上切块即可;

蜜汁猪肉脯最正宗的做法

食材用料:梅肉200克、芝麻适量、黑椒适量、生抽适量、蠔油少许、料酒少许。

制作步骤:

1、将肉搅碎,再将肉筋挑出;

2、将所有调料倒入搅拌均匀,腌制10分钟;

3、准备锡纸,取适量的肉摊在锡纸上,再盖上一层保鲜膜;

4、用擀面杖,将肉碎尽量摊平;

5、撒上一层白芝麻,放入烤箱以185摄氏度烤至8分钟;

6、取出刷上一层蜂蜜,翻面也刷一层蜂蜜,再放入烤箱烤至5分钟;

7、出炉后晾凉切块即可食用。

蜜汁猪肉脯怎么做

1、里脊肉清洗干净切条,剁成肉末。

2、加红丝绒液,油盐酱醋、五香粉、黑胡椒粉、砂糖搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜腌制1小时,放到油纸上擀平,去掉表面油纸。

4、放入180度烤箱中烤15分钟,刷蜂蜜,撒白芝麻再次烤10分钟即可。


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