自制猪肉脯做法步骤

自制猪肉脯做法步骤

1、用料主料：猪肉馅250克、白芝麻适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量。

2、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。

3、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。

4、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲。

5、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时。

6、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片。

7、撕去保鲜膜，撒上白芝麻。

8、烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟体积略缩。

9、烤盘拿出来，倒出里面的水，给肉片正面刷上一层蜂蜜。

10、翻面也刷一层，放入烤箱。

11、烤箱还是180度，继续15分钟。

12、好吃的猪肉脯就完成了！

平底锅猪肉脯的家常做法

材料准备：猪肉馅450克，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽5茶匙，老抽1汤匙，白兰地1汤匙，白糖1茶匙，食盐1茶匙，鱼露1汤匙；

制作步骤：

1、将肉末和全部调料放入碗中搅拌；

2、用大勺按同一方向搅拌至起胶；

3、把肉放在平板上，用一张透明薄膜铺在上面，用柱形的玻璃杯压到肉比较薄而均匀；

4、用火炉的中火烹炒，表面变色后，慢慢揭起整张肉块；

5、反转肉块，再煎，煎至水干；

6、煎好后放在平板上切块即可；

蜜汁猪肉脯最正宗的做法

食材用料：梅肉200克、芝麻适量、黑椒适量、生抽适量、蠔油少许、料酒少许。

制作步骤：

1、将肉搅碎，再将肉筋挑出；

2、将所有调料倒入搅拌均匀，腌制10分钟；

3、准备锡纸，取适量的肉摊在锡纸上，再盖上一层保鲜膜；

4、用擀面杖，将肉碎尽量摊平；

5、撒上一层白芝麻，放入烤箱以185摄氏度烤至8分钟；

6、取出刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层蜂蜜，再放入烤箱烤至5分钟；

7、出炉后晾凉切块即可食用。

蜜汁猪肉脯怎么做

1、里脊肉清洗干净切条，剁成肉末。

2、加红丝绒液，油盐酱醋、五香粉、黑胡椒粉、砂糖搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜腌制1小时，放到油纸上擀平，去掉表面油纸。

4、放入180度烤箱中烤15分钟，刷蜂蜜，撒白芝麻再次烤10分钟即可。