蜜汁猪肉脯最正宗的做法

蜜汁猪肉脯最正宗的做法

食材用料：梅肉200克、芝麻适量、黑椒适量、生抽适量、蠔油少许、料酒少许。

制作步骤：

1、将肉搅碎，再将肉筋挑出；

2、将所有调料倒入搅拌均匀，腌制10分钟；

3、准备锡纸，取适量的肉摊在锡纸上，再盖上一层保鲜膜；

4、用擀面杖，将肉碎尽量摊平；

5、撒上一层白芝麻，放入烤箱以185摄氏度烤至8分钟；

6、取出刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层蜂蜜，再放入烤箱烤至5分钟；

7、出炉后晾凉切块即可食用。

猪肉脯去腥方法

1、将猪肉洗干净，然后准备一个大锅，放入冷水，将猪肉放入锅中，开火。过一会儿水就会慢慢变红了。

2、半小时后，将红色的生肉拿出来，将水倒掉，然后用微微温的流动水来冲洗一下肉的表面，因为这时候肉的表面还会粘附着少许腥臭物。

3、冲洗完后将肉切成需要的小块，这样猪肉去腥可以。

猪肉脯制作方法

材料：猪里脊肉250g，生抽5g，料酒5g，白糖25g，蚝油15g，盐少许，黑胡椒粉2g，蜂蜜适量，白芝麻适量。

方法/步骤：

1、猪里脊肉250g切碎，倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蚝油15g、盐少许、黑胡椒粉2g搅拌均匀，冷藏腌制1小时。

2、舀2勺放在油纸上，盖上一张油纸，擀平。

3、撕开上面的油纸，175度的烤箱烤10分钟。

4、烤好后取出，两面刷上蜂蜜、撒上白芝麻。

5、再次放入烤箱，155度烤箱烤15分钟，中途翻面一次。

6、剪成一小块，这样猪肉脯就做好了。

请问猪肉脯里面的肉真的是猪肉吗

猪肉脯里面的肉是猪肉。

猪肉脯是一种用猪肉经腌制，烘烤的片状肉制品，其食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏，便于运输，具有中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。具有口感丰富，咸中微甜，芳香浓郁的风味特色。

制作猪肉脯需选用新鲜猪肉后腿部分，剔去皮、膘、筋骨，取其整块纯瘦肉为基本原料。

蜜汁猪肉脯怎么做

1、里脊肉清洗干净切条，剁成肉末。

2、加红丝绒液，油盐酱醋、五香粉、黑胡椒粉、砂糖搅拌均匀。

3、盖上保鲜膜腌制1小时，放到油纸上擀平，去掉表面油纸。

4、放入180度烤箱中烤15分钟，刷蜂蜜，撒白芝麻再次烤10分钟即可。