您的位置:天气预报查询一周

松板肉有哪些做法

更新时间: 2026-05-04 10:50:07

松板肉有哪些做法

芦笋松板肉、山药松板肉、茶树菇松板肉、川味松板肉、回锅松板肉、蒜爆松板肉等。

松板肉位于猪颈两边,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称,此部位肉脂如雪花般均匀分布,肉质鲜嫩,入喉爽口滑顺,口劲适中。

芦笋松板肉材料:

芦笋、松板肉、盐、鸡精、水淀粉、料酒、剁椒。

步骤:

1、松板肉切片加盐、料酒腌制;

2、笋洗净,切1公分段;

3、开油锅,油温7成热时下松板肉炸至金黄色捞出;

4、 锅洗净,加可没过食材的水,倒入松板肉片和芦笋,中小火煮开一会儿后,捞出;

5、中火,锅加小半碗水,放适量盐、鸡精、糖,一茶匙剁椒,烧开,倒入松板肉和芦笋,勾点水淀粉,翻两下,浇一汤匙油,再翻两下出锅。

松板肉怎么做好吃

1、首先杭椒切滚刀段。

2、然后松板肉洗干净。

3、松板肉切片。

4、接着在锅中倒油,煸肉。

5、煸炒到这颜色后放入大葱和生姜。

6、最后放入杭椒段,翻炒几下放盐糖生抽,继续翻炒两分钟。出锅前放点鸡精。

松板肉的做法有哪些

一、山药松板肉:

1、山药洗净,去皮,洗净,切菱形片。松板肉油炸成金黄色,切片。青、红椒洗净,切菱形片备用;

2、 将山药、松板肉和青红椒出水焯熟,捞出沥干;

3、 锅洗净,加小半碗水,加适量盐、鸡精、味精、糖,烧开,倒入松板肉和山药和青红椒,翻数下,勾点水淀粉,翻两下,浇一汤匙油,再翻两下出锅。

二、茶树菇松板肉:

1、 茶树菇洗干净,沥干。开油锅,油温5成热时下茶树菇,炸至金黄色捞出沥干;待油温7、8成热时下松板肉,炸至金黄色时捞出沥干,切片备用;

2、将茶树菇和松板肉一起出水焯熟,捞出沥干;

3、锅洗净,上火,加半碗水,加适量盐、鸡精、味精、糖,烧开,倒入松板肉和茶树菇翻炒数下,勾点水淀粉,翻两下,再浇一汤匙油翻两下出锅。

松板肉是什么肉

松板肉是猪身上的肉,取自于猪颈部的两侧。因为这个部位的肉很少,所以也是比较珍贵的,还具有“黄金六两”的称呼。松板肉的肉质跟猪身上其他的肉长得有些不一样。其他部位的肉,肥肉和瘦肉看起来是非常明显的,但是猪颈部两侧的肉质呈现的却是像雪花一般的样子,而且分布的非常均匀。做好的松板肉吃起来跟猪的肥肉和瘦肉吃起来还会不一样,口感上非常独特。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6