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红烧茄子简单好吃的做法

更新时间: 2026-05-05 13:11:14

红烧茄子简单好吃的做法

1、准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。

2、紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,然后捞出来沥干水。

3、热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出。

4、锅中留少许油,放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。

5、加干辣椒、青椒翻炒。

6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤;如果没有高汤的可以用适量的水代替。

7、放盐、酱油、翻炒收汁,放葱炒均出锅。

7、红烧茄子即可完成。

猪皮有什么简单又好吃的做法

材料:新鲜猪皮500g、青椒1个、蒜头适量、小红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量。

步骤:1、将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出。

2、将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块。

3、同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎。

4、用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物,然后切成宽条。

5、将油入锅中,烧热后加入蒜头和小红辣椒,炒出味。

6、将猪皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水,刚刚莫过肉皮即可。

7、翻炒一会后,加入青椒和红灯笼椒,不断地翻炒,再依个人口味放入白糖和料酒,然后炒几下,盖上锅盖,过几分钟后,加入食盐调味即可出锅。

蜜三刀好吃的做法

1、主料:面粉400克。

2、辅料:泡打粉2克。

3、调料:花生油42克、白芝麻25克、麦芽糖210克、白糖10克、水160克。

4、皮料:中筋面粉35克、花生油7克、白芝麻25克、水20克

5、酥皮:中筋面粉350克、麦芽糖150克、花生油35克、泡打粉2克、水90克

6、糖浆:麦芽糖60克、白糖10克、水40-50克。

7、将皮料和酥皮的材料分别混合、揉成光滑的面团,然后盖上湿毛巾醒20-30分钟。

8、将饧好的皮料多揉一会儿,用擀面杖擀成薄片。

9、同样将酥皮面团揉匀,用擀面杖擀成同皮料皮大小一致的厚片。

10、在擀好的酥皮面皮上刷一点水,然后将皮料面皮同酥皮面皮叠加,用擀面杖再稍微擀一下,厚度约1.5-2厘米左右即可。

11、将擀好的面皮切成比麻将略小的方块。

12、用水果刀在切好的小块酥皮那面划三刀,不要划透。

13、将麦芽糖、白砂糖、水放进砂锅,小火边煮边搅拌,待锅内出现焦黄色密集小气泡糖浆就熬好了,关火。

14、汤锅内放适量的花生油,油温烧至170度时下步骤6处理好的面皮,炸至颜色金黄捞出控油。

15、将炸好的蜜三刀放入煮好的糖浆中涮两下至表面均匀的裹上糖浆,然后再撒上一点熟的白芝麻。刚做好的蜜三刀吃起来会有点脆,放置2小时候口感会回软。


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