红烧茄子简单好吃的做法

红烧茄子简单好吃的做法

1、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。

2、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。

3、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。

4、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。

5、加干辣椒、青椒翻炒。

6、把炸好的茄子也倒入、再加一勺高汤；如果没有高汤的可以用适量的水代替。

7、放盐、酱油、翻炒收汁，放葱炒均出锅。

7、红烧茄子即可完成。

猪皮有什么简单又好吃的做法

材料：新鲜猪皮500g、青椒1个、蒜头适量、小红辣椒适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、盐适量。

步骤：1、将新鲜猪皮去净肥肉和毛后入沸水中焯3分钟捞出。

2、将已经洗净的青椒和红灯笼椒切成小块。

3、同时也将已经洗好的蒜头和小红辣椒切碎。

4、用此时用刀清除已经不热的猪皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

5、将油入锅中，烧热后加入蒜头和小红辣椒，炒出味。

6、将猪皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水，刚刚莫过肉皮即可。

7、翻炒一会后，加入青椒和红灯笼椒，不断地翻炒，再依个人口味放入白糖和料酒，然后炒几下，盖上锅盖，过几分钟后，加入食盐调味即可出锅。

蜜三刀好吃的做法

1、主料：面粉400克。

2、辅料：泡打粉2克。

3、调料：花生油42克、白芝麻25克、麦芽糖210克、白糖10克、水160克。

4、皮料：中筋面粉35克、花生油7克、白芝麻25克、水20克

5、酥皮：中筋面粉350克、麦芽糖150克、花生油35克、泡打粉2克、水90克

6、糖浆：麦芽糖60克、白糖10克、水40-50克。

7、将皮料和酥皮的材料分别混合、揉成光滑的面团，然后盖上湿毛巾醒20-30分钟。

8、将饧好的皮料多揉一会儿，用擀面杖擀成薄片。

9、同样将酥皮面团揉匀，用擀面杖擀成同皮料皮大小一致的厚片。

10、在擀好的酥皮面皮上刷一点水，然后将皮料面皮同酥皮面皮叠加，用擀面杖再稍微擀一下，厚度约1.5-2厘米左右即可。

11、将擀好的面皮切成比麻将略小的方块。

12、用水果刀在切好的小块酥皮那面划三刀，不要划透。

13、将麦芽糖、白砂糖、水放进砂锅，小火边煮边搅拌，待锅内出现焦黄色密集小气泡糖浆就熬好了，关火。

14、汤锅内放适量的花生油，油温烧至170度时下步骤6处理好的面皮，炸至颜色金黄捞出控油。

15、将炸好的蜜三刀放入煮好的糖浆中涮两下至表面均匀的裹上糖浆，然后再撒上一点熟的白芝麻。刚做好的蜜三刀吃起来会有点脆，放置2小时候口感会回软。