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黄骨鱼好吃的做法

更新时间: 2026-05-03 05:22:56

黄骨鱼好吃的做法

1、将处理好的黄骨鱼清洗干净,鱼身抹少许盐,再加入黄酒腌制15分钟。

2、姜切丁,蒜拍末,青椒切丝,干辣椒切小块,葱白部分斜切成丝,葱绿部分切成葱花。

3、热锅中放油,下几粒花椒,爆香后再入姜蒜,稍稍翻炒。

4、放入黄骨鱼,两面煎至微黄。

5、倒入热开水,大概与鱼身持平。

6、调入盐、生抽、老抽、料酒,再放入葱白丝,大火烧开。

7、持续用大火烧至汤只余1/4,下入辣椒,加适量白糖,收汁,装盘,撒葱花即可。

鸡蛋简单好吃的做法

1、鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。

2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。

3、放入油锅中慢火炸。

4、炸至虎皮色时捞出。

5、锅内留少许底油,放入冰糖。

6、小火熬到起大泡。

7、放入炸好的鸡蛋翻炒。

8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。

9、放入以前的老卤。

10、加上各种香料。

11、盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。

烤鹅好吃的做法

香芋卤鹅

主料:鹅一只,荔浦芋一斤,芫荽两棵,干葱头五粒,干葱蓉一茶匙,姜片适量

配料:姜汁2茶匙,酒1茶匙,老抽2汤匙,胡椒粉少许,八角3粒,花椒、小茴各1茶匙,桂皮5片,草果3粒,生抽1汤匙,片糖1块,生粉1茶匙,卤鹅汁1汤匙,清水3汤匙

步骤:

1、鹅洗净,用腌料涂匀腌2小时;

2、烧油3汤匙,爆香干葱肉、姜片,下卤水料,待滚放入鹅,慢火卤45分钟,熄火焗5分钟,再调慢火,这样重复2次,熟后取出待凉,斩件;

3、荔芋去皮切件,用干葱蓉略爆,加入半杯卤鹅汁和1杯清水,慢火炆至软滑,下鹅件和适量鹅汁,下芡汁,待滚供食。

炖猪蹄好吃的做法

1、炖猪蹄时,要记得焯水,把猪蹄洗干净,煮一锅热水,水煮开后,把猪蹄放入锅中沸水5分钟,然后把它们取出,放到冷水中冷却。这样子做是因为煮沸的水不仅可以减少烹饪时间,而且还更容易炖烂猪脚,它还可以把猪脚上的血液和脏物煮沸,使用冷水冷却可以使猪脚的皮肤和肉更紧,从而味道会更好。

2、在炖的过程中,加入一点白醋,会使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收,使骨细胞中的胶分解磷和钙,增加猪蹄的营养价值。

3、把猪蹄上的猪毛烤焦烧尽,比较方便,但如果不怕麻烦,也可以用镊子把猪毛拔尽,这样子口感更好。

豆角做的好吃的做法

1、豆角这样做好吃:豆角半斤,羊角辣椒三根,大蒜半头,豆角去两头,洗净用开水焯三分钟后捞出控干3锅内倒油;放入蒜末,用小火爆香;辣椒切成段,放入中火炒至变软;放入刚才焯过的豆角,加入一小勺盐,半勺白糖,两小勺生抽,一小勺老抽,一小勺耗油翻炒即可出锅。

2、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。


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