萝卜切开里面是淡蓝色的怎么回事

萝卜切开里面是淡蓝色的怎么回事

这种现象很可能是异花授粉造成的，即蜜蜂采摘花粉时把红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种。 只要买的萝卜切开后没有异味，没有变黑，一般都不影响安全食用。

挑选萝卜小窍门：

1、应挑选上下均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；

2、应挑选皮细嫩光滑，用手指敲敲萝卜，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心；

3、选择略带泥土与叶子的萝卜，而且泥土要略为潮湿，因为这表示萝卜刚刚出土，非常新鲜；

4、挑选时不怕弄脏手，最好是用手掂量一下，好的萝卜感觉会比较重；

5、好的萝卜根叶一般呈直条状，叶子弯曲、变色或枯萎的萝卜，一般都是不好的；

6、最后，观察萝卜是否有自然的裂缝，一般有裂缝的萝卜更好吃

萝卜切丝小技巧

1、将萝卜清洗干净后，用刀切成均匀的薄片，用刀的方法就右手握刀，左手按住萝卜。

2、将切好的萝卜薄片用手一片一片的码好，一片压着一片，用刀的方法就是，右手握刀要垂直，左手指要按住萝卜薄片。

3、右手垂直握刀向下切，有节奏的运刀，左手随着右手也是有节奏的先后退，用刀切萝卜片速度都是均匀的，所以，用刀切萝卜丝也都是均匀的。

4、将切好的萝卜丝用备好的瓷碗盛上。学习用刀切萝卜丝，就要先做好准备工作，将萝卜先切成薄片后，在用刀来切，右手和左手要配合好。

萝卜切开蓝色可以吃吗

萝卜切开蓝色不可以吃，可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。食用容易造成胃部不适，所以不建议食用