笋怎么做好吃又简单

笋怎么做好吃又简单

1、原料：春笋。

2、配料：葱。

3、调料：老抽、盐、生抽、白砂糖。

4、春笋去壳焯水，将焯过水的笋切成滚刀块（切条也可以）。

5、锅底倒油，多放一点油，笋很吃油的，然后放入葱花少许。

6、用锅铲将笋翻炒一下。

7、加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。

8、加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。

9、再加点料酒。

10、然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

醋溜笋怎么做好吃

1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2、将冬笋切成小片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色汁。

3、将锅内油倒出，少留底油(约120克），热后，用葱姜末炝锅，再放入冬笋片煸透，然后放入芡汁，待浓稠后，投入滑过油的笋片，翻搅均匀即成。

竹子笋怎么做好吃

1、准备食材：竹笋、猪肉、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱花。

2、选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。

3、从中间剖开，可以清晰看见其纹理。

4、根据纹理切成小片，尽量不要将竹笋切碎。

5、切好葱花，把肉切成薄片。

6、把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。

7、加入葱花，煸炒出香味。

8、倒入焯过水的笋片，大火翻炒，调入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

9、锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。

笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。