炼猪油的正确方法

炼猪油的正确方法

1、材料：猪油1000g、清水30g。

2、将新鲜的肥肉洗干净。然后切成小块。

3、锅里加一小碗水，开大火。

4、倒入肥肉块，开始熬制。

5、熬猪油的时候，要不时的翻动一下，不用太频繁。

6、等猪肉熬制成黄色就可以了。捞出猪肉渣，趁热将猪油通过隔网倒入干净没有水份的大碗里。

7、把大碗里的猪油倒入干净的玻璃罐子中，密封好即可。

黄油里有猪油的成份吗

黄油就是牛油，不含有猪油。

营养成份：维他命：牛油是维他命A的丰富来源，而且容易吸收。牛油也同时含有其他脂溶性维他命(e,k和d) 矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多，牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质，（维他命A也是甲状腺所需）脂肪酸: 牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)含量,它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪，月桂酸(lauric acid),具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油的提炼方法：最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。

用肥肉煎熬猪油的方法

有的人想吃瘦肉不想吃肥肉，但又觉的肥肉扔掉可惜。方法可以熬猪油炒菜可香了。

肥肉洗干净，切成小块，锅里放少许调和油。

中火烧热，有点热了就可以开小火了。

正在煎肥肉的样子，比刚刚的时候小了许多，油也出了好多。

煎到金黄色就差不多了，再煎下去油要变色了。

煎出来的油倒在碗里，稍微沉淀一下，换碗再倒出，把沉淀的去掉，油就更干净了。