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新鲜雷笋怎么做好吃

更新时间: 2026-05-05 19:03:30

新鲜雷笋怎么做好吃

一、干煸雷笋。用料:雷竹笋300克、猪肉180克、食盐1茶匙、香油2滴、生抽1茶匙、淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、干辣椒4个、鸡精1茶匙。

1、雷竹笋洗净,备用。

2、猪肉洗净切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻。

3、锅置火上,倒入适量植物油烧热。

4、放入干辣椒小火煸香。

5、倒入肉丝,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明。

6、放入雷竹笋,翻炒均匀。

7、调入食盐继续翻炒。

8、食材都炒熟后,调入鸡精。翻炒均匀,关火起锅即可。

二、雷笋蒸香肠。准备食材:雷笋、香肠。

1、雷笋去壳洗净。

2、切均匀薄片。

3、香肠切均匀薄片。

4、雷笋依次放入盘中。

5、再把香肠依次放入。

6、上锅蒸15分钟出锅即可。

三、雷笋肉片。准备食材:雷笋、带皮后腿肉、胡萝卜、仔姜、油、大葱、豆瓣酱、盐、生抽、白酒。

1、雷笋切薄片。

2、水烧开后放入切好的笋片焯水3分钟左右,然后泡入加了盐的冷水中浸泡20分钟左右。

3、带皮后腿肉连同肥肉一起切薄片后,放入10g豆瓣酱10g生抽1g盐1g白酒腌制15分钟。

4、锅里放入50g油,油温7成热后放入腌制好的肉片煸炒出香味儿,肥肉略微出油状态。

5、放入切片的仔姜和大葱 胡萝卜片翻炒1分钟。

6、放入焯水后浸泡凉水的莴笋片煸炒2分钟左右,撒入2g盐翻炒均匀即可出锅。

油焖笋怎么做好吃

1、食材:净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克,鲜汤、麻油及味精适量。

2、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3、锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。

4、调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。

5、打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。

幼笋怎么做好吃

1、幼笋炒肉最好吃,做法:把肉切片,放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。把切好的肉片下锅炒熟,肉一变色起锅装盘。

2、准备好食材,把竹笋切段,干辣椒切段,姜蒜切末。倒适量的油入锅,待油温升高,倒入竹笋翻炒。

3、待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。

野笋怎么做好吃

1、现将从山里抽来的野山笋剥好,放入开水中烫一下,除去涩味。捞出冲凉水,拍碎切断。

2、锅内倒入油烧开,放入提前剪开的干辣椒、蒜、泡椒爆香。

3、将切好的野山笋倒入锅内翻炒,加入适量盐、五香粉和鸡精调味,关火,加入适量醋掂锅,盛盘。


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