金针蘑菇鸡蛋汤的做法

金针蘑菇鸡蛋汤的做法

原料：

金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。

做法：

1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮，开水更快，这时放些蚝油.

2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。

3、水再开后下黄瓜片。

4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中，水开后关火，此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好了。

金针菇鸡蛋汤是一款家常汤品，主要食材是金针菇和鸡蛋，主要烹饪工艺是煮。此汤含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维及钙、磷、铁等成分，属于健脑菜品。

黄瓜与金针蘑的凉菜怎么做

原料：两根黄瓜、两瓣蒜、两个干辣椒。

调料：麻油、醋、盐、味精、糖。

做法：

1、将黄瓜洗净，用多用刀刨成花皮，切成小片，放入碗中，用盐腌二十分钟左右。

2、将3到5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用。

3、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

炸金针蘑菇的家常做法

1、将金针菇去除根部。

2、分成若干小份。

3、清洗干净，控干水分。

4、调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。

5、加少许水，搅拌成糊状。

6、金针菇放入面糊中，裹匀面糊。

7、带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。

8、油热后放入金针菇，炸至表面金黄。

9、炸好后，捞出沥干油分。

10、撒上辣椒粉，孜然粉即可。

金针蘑都有什么吃法

金针菇富含蛋白质、VB1、VB2、VC、钙、磷、铁等多种物质，营养十分丰富，受到很多家庭的喜爱。可以炒着吃，如金针菇炒鸡蛋。可以烤着吃，如烤金针菇，锡纸烤金针菇。可以熬汤喝，如酸汤金针肥牛。可以凉拌着吃。如凉拌黄瓜金针菇。可以炸着吃，如油炸鸡蛋金针菇。可以弄火锅吃，如麻辣火锅金针菇。可以蒸着吃，如清蒸金针菇。