面包机做面包熟了后需要保温吗

面包机做面包熟了后需要保温吗

面包机做面包熟了后需要保温。面包做好后用余热保温可以将面包催熟一些，否则中间不太熟。但是必须把上盖打开，让热气出去，否则面包就太干了。

面包机做面包

材料：高筋面粉250克、牛奶110毫升、糖3勺、黄油20克、酵母适量、鸡蛋1个、食盐适量。

做法：

1、把牛奶、鸡蛋、盐放入面包机都放入面包机，饭后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、盐和酵母分开放，不要让酵母碰到盐和糖。

2、面包机设到甜面包程序。

3、按开始键，等面包机开始工作10分钟后加入黄油。

4、等面包机发出响声后，大约2小时55分钟后面包烤好，在面包机里保温后拿出，放凉后食用即可。

空气炸锅做面包的方法窍门

1、食材：高筋面粉（T65）190克，水112克，橄榄油13克，盐3克，糖15克，即发干酵母4克，南瓜子10克，燕麦10克。

2、把所有材料不分先后统统放在和面盆中，拿个小刮板开始混合揉面。

3、混合完成后直接上手揉到面团光滑为止，大概十分钟左右，不粘手为准。

4、然后把面团放在一个密闭且温暖的地方醒发30分钟（温度最好在35-40度）面团会发酵至两倍大小。

5、然后整形揉圆，空气炸锅里铺上油纸，把面团放入，放入空气炸锅中，直接再发酵30分钟。

6、然后表面撒上面粉，用刀割开花纹，空气炸锅设定180度，烤30分钟即可。

烤箱做面包的详细方法

1、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，进行和面。

2、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。

3、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，然后刷上鸡蛋液，撒上葡萄干或者芝麻。

4、入烤箱，170度，烤15分钟左右，表面金黄即可。

注意事项：

1、和面尽量用纯净水，自来水中含有氯，会抑制酵母的功效，自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯，但一定要冷却后再用。

2、最后的30分钟一定不能心急，否则面包会塌下去的，前面的努力就白费了。

3、盐是必须的，它可以调节发酵的面团。

做面包买哪种酵母好

1、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高，不耐贮存，需在0到4摄氏度的低温中贮存，可贮存半年左右，否则易腐败变质和自溶。

使用方法：用前一般用温水活化。

2、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便，活性很稳定，发酵力很高，不许低温贮存，常温可贮存一年左右。

使用方法：使用前需温水活化。

3、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬，活性较高，活性特别稳定，不开封可贮存三年，发酵速度快，大大缩短了发酵时间。

使用方法：不需温水活化，但不可直接接触冷水，否则

用锅怎样做面包

1、食材：干酵母适量，糖适量，面粉适量，黄油适量，盐适量，火腿适量，芝士适量，橄榄油适量。

2、将温水，干酵母倒入袋子中，静置一小时。

3、加入糖，面粉，黄油，盐，揉发面团，发酵至2倍大，排气后，切成6等份。

4、取一份压平，加入火腿，芝士，捏成包子的形状。

5、盖上保鲜膜发酵40min，在锅中刷上橄榄油，将做好的面包放入锅中小火煎至两面金黄即可。