牛肉汉堡做法步骤

牛肉汉堡做法步骤

1、准备好所有材料。

2、中种：将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可。

3、覆上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4、主面团：将发酵好的中种撕成块状，与主面团中的所有材料混合。

5、倒入面包机内启动，搅拌20分钟。

6、搅拌至面团能拉扯出膜即可。

7、放置温暖处，松弛30分钟。

8、将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份，揉成圆面团。

9、面团表面刷上薄薄一层蛋液。

10、在沾上适量白芝麻或黑芝麻。

11、放入西屋蒸汽烤箱，选择发酵功能，40度发至两倍大。

12、发酵好的面团，放进预热好的烤箱，上下烤160℃烤 15分钟左右。

13、提前做好的牛肉饼，新鲜牛肉剁碎，加入调味料做成圆形的肉饼，放到冰箱冷冻，煎的时候拿出来解冻； 锅内倒植物油，两面煎熟，火腿切片稍微煎下两面即可。

14、汉堡坯对半切开。

15、加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉，盖上另一片即可.

牛肉汉堡排做法图解

1、洋葱切成丁。

2、西芹切成丁。

3、胡萝卜切成丁。

4、牛肉末、鸡蛋、黑胡椒粉、盐依次放入小碗中。

5、牛肉末搅拌均匀。

6、加入洋葱丁、西芹丁、胡萝丁至牛肉末中并将其搅拌均匀。

7、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

8、牛肉末捏成圆饼。

9、牛肉排放入油锅中。

10、牛肉排不停翻面，煎至表面金黄至熟。

11、煎好的牛排起锅装盘即可。

牛肉汉堡做法

1、用料：

汉堡胚1个、牛肉饼1个、生菜2片、洋葱1片、芝士1片、沙拉酱适量。

2、做法：

（1）准备好所需食材：

（2）汉堡胚买现成的就行。

（3）牛肉饼的制作很简单，用牛肉馅加盐、胡椒、花生油调味后搅拌上劲儿，做成圆饼，冷冻起来，随吃随拿。

（4）汉堡胚切开放锅中微煎一下。

（5）锅中放少许油，煎熟牛肉饼。

（6）牛肉饼快煎好的时候放上一片芝士。

（7）面包上抹沙拉酱放生菜。

（8）再放上牛肉饼和芝士片。

（9）放一片洋葱。

（10）挤沙拉酱，盖上汉堡胚。

牛肉汉堡肉饼做法

1、牛肉切块。

2、用绞肉机绞碎。

3、加入适量胡萝卜绞成泥状。

4、葱切末。

5、牛肉馅料加入胡萝卜。

6、加入生抽和五香粉。

7、加入胡椒粉，盐和油。

8、加入鸡蛋搅拌均匀后加入适量淀粉和香油。

9、手掌抹油，放肉做出圆形。

10、锅中加入适量油，改小火后加入肉饼。

11、肉饼固定，底部变色后翻面继续煎熟即可。