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牛肉汉堡做法步骤

更新时间: 2026-05-05 09:15:17

牛肉汉堡做法步骤

1、准备好所有材料。

2、中种:将中种部分的酵母用温水化开,加入高筋面粉混合均匀无干粉状即可。

3、覆上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

4、主面团:将发酵好的中种撕成块状,与主面团中的所有材料混合。

5、倒入面包机内启动,搅拌20分钟。

6、搅拌至面团能拉扯出膜即可。

7、放置温暖处,松弛30分钟。

8、将松弛好的面团取出排气,平均分割成8份,揉成圆面团。

9、面团表面刷上薄薄一层蛋液。

10、在沾上适量白芝麻或黑芝麻。

11、放入西屋蒸汽烤箱,选择发酵功能,40度发至两倍大。

12、发酵好的面团,放进预热好的烤箱,上下烤160℃烤 15分钟左右。

13、提前做好的牛肉饼,新鲜牛肉剁碎,加入调味料做成圆形的肉饼,放到冰箱冷冻,煎的时候拿出来解冻; 锅内倒植物油,两面煎熟,火腿切片稍微煎下两面即可。

14、汉堡坯对半切开。

15、加牛肉饼、生菜、火腿片、芝士片、挤上沙拉,盖上另一片即可.

牛肉汉堡排做法图解

1、洋葱切成丁。

2、西芹切成丁。

3、胡萝卜切成丁。

4、牛肉末、鸡蛋、黑胡椒粉、盐依次放入小碗中。

5、牛肉末搅拌均匀。

6、加入洋葱丁、西芹丁、胡萝丁至牛肉末中并将其搅拌均匀。

7、热锅中倒入适量油,烧至7成热。

8、牛肉末捏成圆饼。

9、牛肉排放入油锅中。

10、牛肉排不停翻面,煎至表面金黄至熟。

11、煎好的牛排起锅装盘即可。

牛肉汉堡做法

1、用料:

汉堡胚1个、牛肉饼1个、生菜2片、洋葱1片、芝士1片、沙拉酱适量。

2、做法:

(1)准备好所需食材:

(2)汉堡胚买现成的就行。

(3)牛肉饼的制作很简单,用牛肉馅加盐、胡椒、花生油调味后搅拌上劲儿,做成圆饼,冷冻起来,随吃随拿。

(4)汉堡胚切开放锅中微煎一下。

(5)锅中放少许油,煎熟牛肉饼。

(6)牛肉饼快煎好的时候放上一片芝士。

(7)面包上抹沙拉酱放生菜。

(8)再放上牛肉饼和芝士片。

(9)放一片洋葱。

(10)挤沙拉酱,盖上汉堡胚。

牛肉汉堡肉饼做法

1、牛肉切块。

2、用绞肉机绞碎。

3、加入适量胡萝卜绞成泥状。

4、葱切末。

5、牛肉馅料加入胡萝卜。

6、加入生抽和五香粉。

7、加入胡椒粉,盐和油。

8、加入鸡蛋搅拌均匀后加入适量淀粉和香油。

9、手掌抹油,放肉做出圆形。

10、锅中加入适量油,改小火后加入肉饼。

11、肉饼固定,底部变色后翻面继续煎熟即可。


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