板栗瘦肉粥做法步骤

板栗瘦肉粥做法步骤

1、准备材料：大米300克、板栗100克、香菇适量、瘦肉100克、油、盐、鸡精、纯净水各适量

2、大米适量洗净用水浸泡一会儿备用，香菇适量洗净泡发好备用。

3、香菇切成小丁，瘦肉适量切成肉末，板栗适量去皮切成小块备用。

4、准备好砂锅，加入适量水烧开，倒入浸泡好的大米煮。

5、大火烧开后转中小火熬煮，其间一定要看好火，防溢出来，不时搅动一下，大米先熬煮廿分钟后，再倒入香菇丁，肉末，及板栗丁继续熬煮廿分钟左右。

6、经过近四十分钟中小熬煮，粥已经煮至浓稠了，加入少许油，适量盐及鸡精调味即可。

皮蛋瘦肉粥的做法和原料

原料：里脊一百克，皮蛋一颗，糯米三百克，胡椒粉一勺，姜适量，细香葱适量，蛋清半个，鸡精一勺，食盐适量，香油

少量，淀粉一勺。

步骤：1、原料准备，糯米提前泡水一小时，可以使糯米口感提升也容易成熟。

2、准备姜丝，葱花，瘦肉切成片，皮蛋切丁。

3、开火做水，将提前泡制的糯米放入，大火烧开后，小火熬半小时。

4、接下来给肉片上浆，先加一点盐拌匀出粘性，再倒入半个蛋清，让蛋清包裹在肉片上，然后加入一勺淀粉，搅拌均匀。

5、半小时后，锅里放入姜丝、一勺半的盐、一勺鸡精，然后放入切好的皮蛋和肉片，肉片要一点一点的放。加一勺胡椒粉提鲜，搅拌均匀，再煮一会到肉片成熟，出锅前加上一勺香油，盛入碗中后加香葱花适量即可。

瘦肉粥的做法窍门

1、食材：大米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。

3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

4、粥煮绵绸后，倒入皮蛋粒，煮约5分钟。

5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

白菜瘦肉粥怎么做营养高

1、先把水跟白粥盖好锅盖煮5分钟，然后把锅过冷水掀开锅盖继续煮沸；

2、将瘦肉切片放置好，大白菜切好下锅；

3、少量小葱跟芹菜切好待用；

4、瘦肉，白菜熟后火放到最小再放点盐和鸡精，最后才放小葱和芹菜即可。