如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥

如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥

1、准备大米2碗，猪肉200克，皮蛋2个，细香葱4棵，姜适量，食盐2茶匙；

2、大米淘洗干净泡水备用；

3、猪肉切大块焯水，加热水，半汤匙姜汁煮到汤汁发白；

4、捞出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小块备用；

5、肉汤加大米和泡大米的水，一起煮到米烂成粥；

6、加入肉，皮蛋，盐，小火煮20分钟即可；

7、出锅放入葱花，可以搭配脆的油炸食品，如麻花，油条，咸菜。

皮蛋瘦肉粥有什么营养价值

皮蛋瘦肉粥的营养价值有：

1、美容养颜

皮蛋瘦肉粥能美容养颜，因为他使用的食材百合中含有一些天然多糖，还有一些天然的胶质，这些物质可以直接被人类的皮肤细胞吸收，能促进皮肤细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性，也能减少皱纹生成。

2、镇静安神

皮蛋瘦肉粥中含有一些天然的水解秋水仙碱，这种物质可以直接作用于人类的神经，能调节情绪，放松精神，能起到滋阴安神的重要功效，对人类高发的抑郁症与失眠多梦还有焦虑等不良症状都有良好调理作用。

3、缓解胃炎胃痛

皮蛋瘦肉粥的皮蛋是利用石灰等碱性物质加工成的一种食材，它的碱性成分含量比较高，它进入人体胃部以后可以调节胃酸分泌，对胃酸过多引发的胃痛和胃炎都有明显缓解作用。

4、调理亚健康

皮蛋瘦肉粥是一种营养丰富的养生粥品，它不但能为人体补充丰富的蛋白质和维生素，为人体提供一些必需的氨基酸与矿物质，它们能促进人体代谢，也能提高人体各器官的功能，对现代社会中人们经常出现的亚健康状态有很好的调理作用。

板栗瘦肉粥做法步骤

1、准备材料：大米300克、板栗100克、香菇适量、瘦肉100克、油、盐、鸡精、纯净水各适量

2、大米适量洗净用水浸泡一会儿备用，香菇适量洗净泡发好备用。

3、香菇切成小丁，瘦肉适量切成肉末，板栗适量去皮切成小块备用。

4、准备好砂锅，加入适量水烧开，倒入浸泡好的大米煮。

5、大火烧开后转中小火熬煮，其间一定要看好火，防溢出来，不时搅动一下，大米先熬煮廿分钟后，再倒入香菇丁，肉末，及板栗丁继续熬煮廿分钟左右。

6、经过近四十分钟中小熬煮，粥已经煮至浓稠了，加入少许油，适量盐及鸡精调味即可。