淮山瘦肉粥的做法

淮山瘦肉粥的做法

材料：米小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。

做法

1、先将米洗一遍，然后浸泡，浸泡4小时；

2、锅内放水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散；

3、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂；

4、放入切成粒的皮蛋，放盐调料；

5、放葱花、香菜关火。

皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些

皮蛋瘦肉粥不可与马肉、蜂蜜同食，否则会导致心痛。皮蛋瘦肉粥中含有猪肉，不宜与乌梅、甘草、卿鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，否则会影响营养的吸收。吃完皮蛋瘦肉粥后不宜大量喝茶。皮蛋瘦肉粥与牛奶不适宜同食：因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。

薏米淮山瘦肉粥功效与作用

1、食疗功效：利水消肿、祛湿健脾、镇静解热、滋养补虚、排毒降脂。

2、营养价值：蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、膳食纤维、脂肪、钙、铁、钾、磷、镁、钠、锌。

3、适宜人群：尤其适合泄泻者、水肿者、慢性肠炎和风湿性关节炎患者。

瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥是广东一带的一道名菜呢，而且多吃皮蛋瘦肉粥对身体也很好，那么瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥里面的主要成分一般就是皮蛋还有瘦肉，有的地方会加入一些葱花、香油什么的，都可以。在做皮蛋瘦肉粥之前，需要用新鲜的肉片。先用高压锅压出来一锅白米粥来，然后把皮蛋切碎，肉末用香油、酱油、胡椒粉腌制一下，把做好的白米粥继续放在火上煮，这个时候加入切碎的皮蛋以及腌制的瘦肉就可以了。如果只加入瘦肉就是瘦肉粥!

瘦肉粥的做法：首先把大米熬成粥，同时把瘦肉切片加入调料腌制，等到白米粥熬熟了后加入腌制好的肉片即可。需要提醒大家的就是肉片一定要提前腌制好，要瘦肉不要肥肉。最后出锅的时候加入一些葱花、香油口感会更好一些的。

芥菜瘦肉粥属性凉还是热

芥菜瘦肉粥属性凉。

食材：瘦肉、大米、芥菜、香菇、花生油、料酒、盐、姜、葱

做法：

1、瘦肉切好，加入料酒，盐，花生油，腌十分钟备用；

2、大米煮熟；

3、向熟透的大米中加入瘦肉、香菇再煮五分钟；

4、把芥菜加入粥里，快速拌匀，关火撒入葱花即可。