蛤蜊瘦肉粥怎么煮

蛤蜊瘦肉粥怎么煮

原料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量。

做法：1提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟；

2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右；

3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可；

4、将粥盛出以后撒上适量葱花即可。

干贝瘦肉粥的做法

1、主料：稻米(30克)、糯米(30克)、干贝(80克)、猪肉(瘦)(100克)。调料：姜(2克)、色拉油(10克)、盐(2克)、淀粉(豌豆)(20克)。

2、干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。

3、猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。

4、稻米、糯米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。

5、改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

怎么做皮蛋瘦肉粥

1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成小丁备用。

2、然后把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。

白果瘦肉粥怎么做

1、材料：猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克、盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

2、猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

3、大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

4、然后加入白果，煮10分钟。

5、最后加入白菜丝，适当加盐调味即可。

中国十大名粥排行榜：皮蛋瘦肉粥上榜，你喝过几种

粥在中国人的饮食文化中是流传非常久的一种食物，全国各地几乎都有喝粥的习惯，而且粥的种类多样，吃法众多，今天本站就来盘点一下最经典的中国十大名粥，快来看看你有没有全喝过吧!

中国十大名粥排行榜

1. 八宝粥

2. 绿豆粥

3. 银耳莲子粥

4. 黑米粥

5. 皮蛋瘦肉粥

6. 南瓜粥

7. 鸡肉粥

8. 红枣粥

9. 小米粥

10. 大米粥

1. 八宝粥

八宝粥绝对是非常有名又传统的一种中国粥点，这种粥材料多样，通常有桂圆、莲子、花生、芸豆等等，浓稠香甜，在腊八节的时候有喝这种粥的习俗。

2. 绿豆粥

绿豆粥是在夏天的时候人们经常喝的一种粥，绿豆有清热解暑的功效，是最适合减肥的主食，因此在盛夏时节来上这么一碗冰凉可口的绿豆粥，一下子仿佛摆脱了燥热。

3. 银耳莲子粥

银耳莲子粥也一道非常营养又美味的粥点，也可以说是一道甜品，银耳对人体是非常有滋补功效的，还有清肠道、益气血的功效，所以粘滑的银耳粥非常健康。

4. 黑米粥

黑米粥通常被人们拿来当做早饭，一大早来上一碗黑米粥配上包子油条，就是一顿非常健康又好吃的早点了，而且黑米粥对于孕妇来说也是一种非常有益处的食物。

5. 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是咸口粥类里面最出名的了，起源于广东一带，现在在全国各地都有皮蛋瘦肉粥，而且经过了不同地区的本土化改良，总体来说有皮蛋的清香、瘦肉的爽滑。

6. 南瓜粥

南瓜粥顾名思义就是以南瓜入白粥了，南瓜性温，对于脾虚气弱的人也非常滋补，而且里面含有的果胶也是不可多得的营养成分，南瓜粥的颜色鲜黄喜人，口感也是清甜。

7. 鸡肉粥

鸡肉粥同样也是带有肉类的咸口粥，鸡肉的鲜香加上白米的清香，两者经过慢慢熬煮，又粘又滑，吃起来别提有多可口了。

8. 红枣粥

红枣粥作为中国的十大名粥之一，也是很多人喜欢煮来喝的一种粥，红枣甜滋滋的味道加入清淡的白粥中，瞬间提升了口感和食欲，而且红枣对身体也很好哦。

9. 小米粥

小米粥众所周知，是非常养胃的一种粥点，小米的口感也是粒粒分明，慢慢熬煮出来的小米粥带有蛋蛋的米黄色，颜色看起来十分可人，对于肠道不好的人多喝小米粥很好。

10. 大米粥

大米粥绝对是最简单、最容易操作的一种粥了，别看它材料单一，但是确实最传统爽口的朴实粥点了，老百姓家里常常会做它，又好消化又有营养。