瑶柱咸瘦肉粥

瑶柱咸瘦肉粥

1、材料：大米，东北米，糙米，小麦，红麦各适量，瘦肉250克，瑶柱少许，盐适量。

2、瘦肉用适量盐腌制1晚；

3、瑶柱用清水浸软；

4、杂粮用清水浸1小时。

5、将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲至米开花即可。

外面卖的瘦肉粥怎么做

1、隔天晚上先取150g大米淘洗干净，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室。

2、猪里脊肉一小块切成4cm左右长的肉丝，放在保鲜盒内，倒一点生抽，几滴柠檬汁，少许盐，白胡椒粉和玉米油，以及少许水淀粉抓拌均匀，盖上盖子放冰箱冷藏。

3、第二天早上，砂锅内盛半锅水，大火烧开，再放入冷冻好的大米，烧开后转中小火，不时用勺子搅拌一下别糊底，保持微微沸腾的状态十分钟左右，煮至米粒开花粘稠，香滑的粥底就熬好了，这时转最小火。

4、从冰箱中取出昨晚准备好的材料，粥锅内先下姜丝划散，然后把肉丝用一点水打散，用筷子夹起一点肉丝在锅内快速划散呈一根根的状态，逐步下完所有肉丝。

5、用勺子搅拌均匀，用适量盐，昆布粉和一点点白胡椒粉调味，煮一两分钟即可。

怎么做皮蛋瘦肉粥

1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成小丁备用。

2、然后把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。