鱿鱼瘦肉粥教程

鱿鱼瘦肉粥教程

1、用料：鱿鱼干2片、瘦肉少许、虾仁少许、大米适量、盐适量、酱油少许、香葱2棵、香油少许。

2、鱿鱼干用剪刀剪成丝和虾仁一起泡水，鱿鱼浸至软透（需提前数小时浸泡）。

3、瘦肉剁碎加盐，酱油，香油腌制（放冰箱效果更佳）。

4、大米淘洗干净，加适量水煮成粥。

5、届时，鱿鱼干和虾仁放油下锅煸炒片刻下粥一起煮。

6、待煮开后加入猪肉碎搅匀，稍煮片刻，

7、粥有黏稠状时加香油，盐调味即可。

皮蛋瘦肉粥的做法高压锅

利用传统高压锅做出皮蛋瘦肉粥方法：

1、首先把皮蛋放在蒸锅里蒸5分钟，然后稍微凉一点取出切成小块。

2、瘦肉切丝，用料酒，生抽，淀粉和油搅拌均匀腌制一会儿，再切一点葱花备用。

3、最后煮粥，将米淘好后，放在高压锅里，倒入水然后盖好盖子，等高压锅上汽后，转小火煮5分钟。

4、当粥煮好以后，让高压锅自然冷却，或者在锅盖边缘盖块湿布，等高压锅泄气。泄气以后打开锅盖，倒进切好的皮蛋，煮一分钟，然后放入腌好的肉丝，用勺子慢慢搅拌。

5、调入食盐，撒入葱花，搅拌均匀后即可。

猪肝瘦肉粥的做法

1、大米淘净下锅，加入适量的水，滴上几滴花生油，大火熬开后转中小火。

2、猪肝瘦肉切片，加入盐，花生油，淀粉抓匀备用。

3、切几片姜片和香菜段备用。

4、大火熬至浓稠时加入姜片熬煮一分钟。

5、放入猪肝瘦肉。

6、少许盐调味，搅拌均匀。

7、出锅前少许香菜段提味。

青菜瘦肉粥

1、材料：青菜、瘦肉、大米。

2、青菜洗净过热水几秒钟，立刻浸凉水，之后挤干水份切碎备用。

3、瘦肉切小丁，加葱炝锅，加生抽少许，过油滑炒至变色。

4、粥锅烧开水，加大米煮滚，中小火半小时后煮至米粒粘稠。

5、加炒好的肉继续煮12分钟。最后加青菜和盐，搅拌几分钟即可。

怎么做皮蛋瘦肉粥

1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成小丁备用。

2、然后把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中，等待粥浓稠后，加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。