煮熟的米饭怎么做皮蛋瘦肉粥

煮熟的米饭怎么做皮蛋瘦肉粥

1、主料：白米饭适量、鲜瘦肉一小块、皮蛋两个。

2、辅料：葱适量、盐一小勺、玉米淀粉适量、鸡精少许、香油适量、姜适量。

3、米饭放入宽水，电饭煲启动煮粥程序开始煮粥。

4、鲜瘦肉切丝放入小碗里，放入适量玉米淀粉，少许盐腌制。皮蛋切块，葱切碎，姜去皮切丝。

5、米煮开花，熟米饭很快就煮开花了。

6、肉丝和姜丝抖散放进去，放少许盐，搅拌均匀煮5分钟。

7、放入皮蛋和鸡精，装碗前可以撒少许香油，不喜可省略，撒葱叶碎即可。

怎样做皮蛋瘦肉粥好喝

1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。

2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。

3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

4、皮蛋剥皮，切成小丁。

5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。

6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。

7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。

8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

黄豆瘦肉粥制作方法

1、食材：大米100克、黄豆50克、瘦肉100克。配料：姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。

2、黄豆洗净。大米淘洗好。

3、锅里入水，加入黄豆。

4、瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。

5、待黄豆煮七八成熟，加入大米。

6、切好葱花。

7、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。

8、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。

皮蛋瘦肉粥怎么做

1、主料：大米、皮蛋、猪瘦肉、水。

2、辅料：盐、鸡精。

3、皮蛋剥壳，每个用细线切成等量的8瓣备用。

4、大米淘好后拌入少量油。

5、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

6、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

7、将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟。

8、放入皮蛋和瘦肉片、其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火。

皮蛋瘦肉粥可以放生菜吗

皮蛋粥里可以放生菜，加入生菜不但能增加其营养价值，看起来也比较美观。

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。