皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些

皮蛋瘦肉粥的食用禁忌有哪些

皮蛋瘦肉粥不可与马肉、蜂蜜同食，否则会导致心痛。皮蛋瘦肉粥中含有猪肉，不宜与乌梅、甘草、卿鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，否则会影响营养的吸收。吃完皮蛋瘦肉粥后不宜大量喝茶。皮蛋瘦肉粥与牛奶不适宜同食：因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。

瘦肉粥的做法窍门

1、食材：大米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。

2、瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。

3、砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。

4、粥煮绵绸后，倒入皮蛋粒，煮约5分钟。

5、再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。

电压力锅怎么做瘦肉粥窍门

材料：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克、盐1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。

1、肉、姜切丝，皮蛋剥壳，切小块。

2、肉和姜丝倒进料理机中打碎，然后加入料酒，盐，油腌制10分钟。

3、大米洗净，加入水、盐、油拌匀。

4、米与水按照1比3的比例倒入内胆，再倒入瘦肉、皮蛋搅拌均匀。

5、选择煮粥功能，自动跳至保温状态即可食用。

皮蛋瘦肉粥怎么做好吃

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的松花蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟。

4、倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

5、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。