菜干红豆瘦肉粥的做法

菜干红豆瘦肉粥的做法

材料：菜干50克、米饭100克、红豆100克、油1汤匙、盐1汤匙、瘦肉50克。

做法：

1、菜干用热水浸泡一会至软后洗净。

2、红豆提前泡5小时洗干净。

3、把洗净的红豆倒入砂锅中。

4、加入适量剩米饭。

5、加入足量煮粥的水。

6、菜干洗净后切碎倒入砂锅中，然后去煮粥。

7、煮至粥熟透，加入适量切丝的瘦肉，继续煮至瘦肉熟透。

8、加入适量油和盐。9、最后淋适量生抽出锅即可。

皮蛋瘦肉粥怎样做

1、大米加一匙食用油和适量清水浸泡一小时以上备用。

2、锅内温水加两片姜，放入肉焯至水沸肉的表皮发白，捞出备用。

3、皮蛋分别切丁，姜切成末。

4、锅内加水，让调羹仰面躺在锅底。

5、加入浸泡好的大米、焯水洗净的肉块儿、一勺盐、一半儿姜末、一个皮蛋丁中火煮开后小火煮约一个小时。

6、把肉捞出来下手撕碎。

7、把肉碎、剩下的皮蛋和姜末继续放到粥里煮约15分钟。

8、洒香葱或香菜末装碗即成。

中国十大名粥排行榜：皮蛋瘦肉粥上榜，你喝过几种

粥在中国人的饮食文化中是流传非常久的一种食物，全国各地几乎都有喝粥的习惯，而且粥的种类多样，吃法众多，今天本站就来盘点一下最经典的中国十大名粥，快来看看你有没有全喝过吧!

中国十大名粥排行榜

1. 八宝粥

2. 绿豆粥

3. 银耳莲子粥

4. 黑米粥

5. 皮蛋瘦肉粥

6. 南瓜粥

7. 鸡肉粥

8. 红枣粥

9. 小米粥

10. 大米粥

1. 八宝粥

八宝粥绝对是非常有名又传统的一种中国粥点，这种粥材料多样，通常有桂圆、莲子、花生、芸豆等等，浓稠香甜，在腊八节的时候有喝这种粥的习俗。

2. 绿豆粥

绿豆粥是在夏天的时候人们经常喝的一种粥，绿豆有清热解暑的功效，是最适合减肥的主食，因此在盛夏时节来上这么一碗冰凉可口的绿豆粥，一下子仿佛摆脱了燥热。

3. 银耳莲子粥

银耳莲子粥也一道非常营养又美味的粥点，也可以说是一道甜品，银耳对人体是非常有滋补功效的，还有清肠道、益气血的功效，所以粘滑的银耳粥非常健康。

4. 黑米粥

黑米粥通常被人们拿来当做早饭，一大早来上一碗黑米粥配上包子油条，就是一顿非常健康又好吃的早点了，而且黑米粥对于孕妇来说也是一种非常有益处的食物。

5. 皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是咸口粥类里面最出名的了，起源于广东一带，现在在全国各地都有皮蛋瘦肉粥，而且经过了不同地区的本土化改良，总体来说有皮蛋的清香、瘦肉的爽滑。

6. 南瓜粥

南瓜粥顾名思义就是以南瓜入白粥了，南瓜性温，对于脾虚气弱的人也非常滋补，而且里面含有的果胶也是不可多得的营养成分，南瓜粥的颜色鲜黄喜人，口感也是清甜。

7. 鸡肉粥

鸡肉粥同样也是带有肉类的咸口粥，鸡肉的鲜香加上白米的清香，两者经过慢慢熬煮，又粘又滑，吃起来别提有多可口了。

8. 红枣粥

红枣粥作为中国的十大名粥之一，也是很多人喜欢煮来喝的一种粥，红枣甜滋滋的味道加入清淡的白粥中，瞬间提升了口感和食欲，而且红枣对身体也很好哦。

9. 小米粥

小米粥众所周知，是非常养胃的一种粥点，小米的口感也是粒粒分明，慢慢熬煮出来的小米粥带有蛋蛋的米黄色，颜色看起来十分可人，对于肠道不好的人多喝小米粥很好。

10. 大米粥

大米粥绝对是最简单、最容易操作的一种粥了，别看它材料单一，但是确实最传统爽口的朴实粥点了，老百姓家里常常会做它，又好消化又有营养。

电压力锅怎么做瘦肉粥窍门

材料：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克、盐1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。

1、肉、姜切丝，皮蛋剥壳，切小块。

2、肉和姜丝倒进料理机中打碎，然后加入料酒，盐，油腌制10分钟。

3、大米洗净，加入水、盐、油拌匀。

4、米与水按照1比3的比例倒入内胆，再倒入瘦肉、皮蛋搅拌均匀。

5、选择煮粥功能，自动跳至保温状态即可食用。

皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入四分之一茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，最后调入剩余的盐和香葱碎即可。