酱爆香菇怎么做

酱爆香菇怎么做

主料：香菇200克、黄瓜一根。辅料：甜面酱、酱油、葱、蒜、姜、油、盐适量。

做法步骤如下：

1、将黄瓜洗净，拍成小块，将香菇洗净撕成小块；

2、锅内放入适量的植物油，油热后，倒入蒜未、葱、姜、香菇，翻炒一分钟左右；

3、放入适量的甜面酱，少许酱油，适量的盐，翻炒几下；

4、最后放入黄瓜，翻炒一分钟左右，盛出装盘，即可食用。

新鲜香菇怎么做好吃

红烧香菇

将新鲜的野生香菇清洗干净，沥干水分，在顶部十字对切一道小口，这样容易入味

热锅后加入适量榛子油爆香大蒜

倒入准备好的香菇，翻炒均匀，加入适量料酒、小半勺盐、1勺糖、适量海鲜酱油，翻炒均匀

倒入适量清水，没过香菇即可，盖上锅盖大火煮4分钟左右

起盖后，翻炒均匀，收汁的差不多就可以出锅

装盘后撒上点葱末，鲜味的红烧香菇就完成了

炖豆腐猪蹄香菇怎么做

1、材料：豆腐、丝瓜各200克，香菇50克，猪前蹄1个（约1000克左右），盐10克，姜丝、葱段各5克，味精3克。

2、净猪蹄去净毛，清水洗净，用刀斩成小块，待用。

3、把豆腐放入盐水中浸泡10－15分钟，用清水洗净，切成小块。

4、将丝瓜削去外皮，清水洗净，切成薄片。

5、把香菇先切去老蒂头，清水浸软后，洗净。

6、将猪蹄置于洗净的锅中，加水约2500克，于炉火上煎煮，煮至肉烂时，放入香菇、豆腐及丝瓜，并加入盐、姜丝、葱段、味精，再煮几分钟后即可离火，分数次食之。

油煎香菇怎么做

1、香菇洗净沥净水，用刀先将香菇蒂去掉，然后在香菇表面打花刀。打花刀的目的一个是菜品造型美观，一个是易于香菇的入味。切下来的香菇蒂和碎块，可以用来炒饭或者炒青菜

2、取一个食品保鲜袋，将打好花刀的香菇装入袋中，再往袋中倒适量的烤肉酱，然后挤净袋子里的空气，系紧袋口，用手揉捏袋子中的香菇，这样能使烤肉酱与香菇更好的拌匀，然后放冰箱冷藏1-2个小时

3、腌制好的香菇取出，装盘放在通风处15分钟左右，这样能使香菇表面的烤肉酱水分减少一些，避免待会入锅煎制的时候溅油

4、锅里倒少许的油，烧热，放入香菇，中火煎至金黄后翻一下，继续中火煎至金黄即可。