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干炸香菇怎么做

更新时间: 2026-05-04 12:50:27

干炸香菇怎么做

用料:蘑菇、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉。

制作过程:

1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,然后攒干;

2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,;

3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,抓匀;

4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄即可。

干香菇怎么做粥

制作原料:大米五十克、泡发香菇三朵、葱白十克、清水八百到一千毫升。

制作步骤:

1、将大米洗净后用清水浸泡半个小时,然后将浸泡后的大米放入砂锅中,加入足量清水,用大火煮至沸腾;

2、将香菇泡发后洗净,切碎备用。将葱白部分洗净并切碎放入茶叶袋中;

3、粥煮开后,放入葱白袋,转小火进行熬制;

4、待大米煮至八分熟时,放入香菇碎,继续熬至菜熟粥体浓稠即可。

萨拉米炒香菇怎么做

1、材料:萨拉米香肠15-20薄片,香菇8朵,姜5片,干辣椒5粒,生抽1小勺,盐,糖,鸡精适量。

2、香菇事先用水泡发后控干,去梗去切成约2mm的薄片。干辣椒切成小段备用。

3、锅内小火油微热后,放入姜片及干辣椒爆香。

4、转中火,倒入香菇、萨拉米翻炒至肉变透明后,倒入生抽上色、加盐、糖、鸡精调味后,即可关火装盘。

虾和香菇怎么做馅

1、虾仁 10只、猪肉馅 100克、香菇16个、木耳20克、青椒 1个、生姜适量、大葱适量、黄豆酱油适量、香油适量、花生油适量、蚝油适量、精盐适量。

2、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用。

3、然后将准备好的木耳放入温水泡发,之后洗干净。

4、温水泡发小香菇后洗净,喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水,上层清水可以用在调馅中。

5、木耳香菇青椒剁碎后混匀,放一旁备用。

6、取出猪肉馅,加入香菇木耳青椒碎,再加入葱姜末,加入香油,花生油和盐调味,搅拌均匀。

香菇怎么做更好吃

1、准备材料:猪肉200克,香菇200克。

2、调料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。

3、去掉鲜菇根部;

4、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

5、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用;

6、炒锅烧热注油,油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动;

7、放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入兑好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花即可。


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