白灼荷兰豆的做法窍门

白灼荷兰豆的做法窍门

1、荷兰豆4两、蒸鱼豉油2小勺、香油（芝麻油）1小勺。

2、荷兰豆洗净，摘头尾，撕掉豆荚旁边的纤维。

3、烧一锅开水，投入荷兰豆。

4、烫2分钟（根据荷兰豆鲜嫩程度，老的话适当多烫一会儿），熟了之后捞到盘子里。

5、加入蒸鱼豉油、香油拌匀即可。

荷兰豆榨菜炒鸡蛋

1、材料：荷兰豆、榨菜、鸡蛋。

2、调料：料酒、鸡精。

3、将榨菜拆开包装倒入碗中，待用。

4、将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

5、将荷兰豆摘洗干净捞出，用剪刀剪开，待用。

6、随后，将荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，捞出待用。

7、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

8、接着，合入榨菜翻炒一下。

9、然后，合入荷兰豆翻炒一下。

10、最后，加点鸡精炒匀，即可。

荷兰豆白果虾球

1、主料：河虾250克，白果（鲜）30克，荷兰豆50克；辅料：红尖椒20克，鸡蛋75克；调料：豌豆淀粉3克，姜2克，盐3克，鸡精2克

2、虾洗净去皮，剔除背部虾腺，加入盐，蛋清和少量的水淀粉，抓匀；红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块；葱切段，姜拍碎；白果去壳，放入开水锅中煮熟捞出，去除薄皮。

3、锅中的油烧至五成热时放入虾仁滑开，再将红椒和荷兰豆过一遍热油，煸炒葱，姜，加盐，米酒和鸡精等调料，放入虾仁，红椒，荷兰豆快速翻炒后即可装盘。

虾皮荷兰豆怎么做

1、主料：荷兰豆150克、虾皮50克。

2、辅料：调和油15毫升、大蒜10克。

3、荷兰豆洗净红切丝。

4、准备食材。

5、热锅放油。

6、放入大蒜和荷兰豆丝。

7、翻炒至荷兰豆变软，然后放入少许盐。

8、再放入无盐虾皮。

9、炒匀即可。