潮式荷兰豆做法步骤

潮式荷兰豆做法步骤

1、荷兰豆择洗干净，切菱形，锅中倒水烧开，放少许油和盐，将荷兰豆放进去焯一下捞出。

2、小碗中放盐、糖和蒜末。

3、倒少许清水，放一点淀粉调匀备用。

4、锅洗净烧热，倒一点儿油，将焯好的荷兰豆放进去炒两下，立刻放调好的汁，大火快速炒匀即可。

麦豆与荷兰豆怎么区分有何不同

麦豆又叫红花豌豆，是传统的冬种粮肥兼收作物，生长期较短，耐寒性强，不怕霜冻，产量比较稳定；

荷兰豆是蔬菜作物，生长周期大约是7到8周，荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90到180厘米，荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国、缅甸的边境地带传入中国的，荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

荷兰豆冷冻的储存方法

1、将荷兰豆放入保鲜袋中，用夹子夹紧，接着在保鲜袋的底部两边剪出来两个小洞，然后放入冰箱的冷藏室内冷藏，这样可以存储一段时间。

2、如果是新鲜的荷兰豆，冷冻之后还是保持了荷兰豆翠绿的颜色和爽脆的口感，解冻之后煮熟了就可以吃了，只是口感会下降一些，而且营养价值也会降低。 但是如果荷兰豆解冻之后变软或者流水了，就是变质了，就不能继续吃了。

如何炒荷兰豆

1、荷兰豆 300克。

2、美人椒 2个。

3、大蒜 3瓣。

4、花生油 适量。

5、盐 1勺。

6、将荷兰豆撕掉筋。

7、将美人椒和大蒜切片备用。

8、锅烧七成热放入花生油，放入蒜片爆香。

9、放入荷兰豆和美人椒。

10、放入一勺盐翻炒均匀即可。

怎么挑选荷兰豆

1、荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

2、怎么能挑到嫩的荷兰豆：

（1）看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。如果荷兰豆里的豆粒呈现黑色的话，那么说明里面的豆粒已经发生霉变，不能要。

（2）看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。

（3）听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。