荷兰豆炒猪肉怎么做好吃

荷兰豆炒猪肉怎么做好吃

1、主料：瘦肉200克、荷兰豆150克。

2、辅料：植物油12克、食盐2.5克、姜1块、生抽2克、白胡椒粉0.5克。

3、瘦肉切片，姜切丝。

4、瘦肉和姜丝，白胡椒粉，少许盐，生抽，2克油，加少许清水拌匀。

5、荷兰豆去两头的蒂。

6、切段，焯一下水，水中滴几滴油保持翠绿，也可不不焯水直接炒。

7、炒锅放油10克，烧热6成热放肉片炒散。

8、放荷兰豆一起炒。

9、炒几分钟，荷兰豆熟透再撒少许盐炒匀即可。

荷兰豆怎么保存新鲜时间长

要想荷兰豆保存新鲜时间长可以把豌豆挑好后，锅中放水，水开后，倒入豌豆焯2分钟，捞起过凉水。变凉后的豌豆用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻起来。想吃的时候取出，解冻后，按照正常方法烹饪。比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的;如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的、凸出来露在外面的，如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。

荷兰豆如何判断生熟

荷兰豆煮到变色就熟了。荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snowpea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。