豇豆角怎样保存到冬天

豇豆角怎样保存到冬天

1、可以参考干腌菜的做法，把新鲜豇豆洗干净以后，铺晒晒干，晒成豇豆干，不必加盐，晒干以后收拢，直接安放在干燥处即可。

2、做成酸豇豆，这对于西南的朋友来说是相当熟悉的一种下饭菜了，用老盐水泡出的酸豇豆，酸辣得味，素吃开胃。

3、干腌法，湖南的坛子菜，把豇豆、大头菜、萝卜干、晒干的萝卜叶子（苦菜叶子）一齐切碎，揉上盐巴、辣椒面，花椒盐，封坛放置，隔个把两月，就可以陆续开坛开吃。

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜，加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

豆角怎样做才好吃简单

1、先将豆角掐掉两端，去丝，准备好。

2、将豆角放在清水里清洗，然后将豆角掰成段。

3、准备葱花，蒜末，干辣椒，将调料准备好待用。

4、将锅里倒好油，烧热，放入葱花。

5、葱花爆到一定时间放入花椒、干辣椒、蒜末，干辣椒和花椒不要时间太长，不然容易糊掉。

6、倒入准备好的豆角。

7、翻炒豆角，炒豆角的时间一般比较长，豆角一定要熟，不然会有毒，大概十五分钟左右，豆角就炒好了，可以出锅了。

8、干煸豆角一般不要加水，加水就不好吃了，如果喜欢辣一点或者想颜色更好看一点，可以多放点干辣椒。

麻汁拌豆角怎样做

麻汁拌豆角的制作过程如下：

1、将豆角摘净，清洗干净；

2、锅中放适量清水，煮开，然后把豆角放入，以淹没豆角为好；

3、待豆角变色后捞出，放入凉水中浸泡，反复两次，待豆角完全变凉后捞出；

4、将捞出的豆角切段，长度为一寸左右，放盘；

5、加入适量食用油、味精、食盐、麻汁后搅拌均匀后即可。