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荷兰豆和豌豆的区别

更新时间: 2026-05-06 05:50:45

荷兰豆和豌豆的区别

1、品种上的区别

豌豆其实是一个比较大的种类,而我们平时说的豌豆其实是其中的一种,叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主,而极少吃豆荚。另外豌豆大类中的豌豆头即植株上的嫩苗,作为一种蔬菜来食用。还有一种为扁豆荚,豆粒较小,不够饱满,因此常常食豆荚部分。

而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种,可以说属于扁豆荚这一类。

2、外观上的区别

荷兰豆的豆荚比较软,也比较脆嫩,因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素,难以嚼碎下咽,因此一般不吃豌豆的豆荚。荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁,也比较宽,其中的豆粒小,只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后,其中的豆粒较大,几乎占满了整个豆荚,因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点,常常用于生产豌豆。

荷兰豆炒肉的做法

1、主料:荷兰豆适量、火腿肉适量。

2、辅料:姜适量、食用油适量、盐适量、糖适量。

3、食用油倒入锅中加热至七八成熟。

4、把切好的姜放入热油中炸出香味,让油发出姜的香味。

5、姜味出来,倒入切好的肉丁至锅中。

6、肉末加热完成,倒入荷兰豆,翻炒。

7、加入食用盐调味。

8、加入白糖,增加它的鲜味。

9、烧至七八分钟,就可以起锅。

荷兰豆炒木耳

1、原料:荷兰豆、木耳、山药(也可用马蹄)、红椒。

2、荷兰豆清洗干净,放入盘里备用。

3、木耳提前泡好,放入盘里备用。

4、锅烧开水。

5、放入荷兰豆焯一水。

6、捞出过凉,装入盘里备用。

7、在放入木耳焯一下水。

8、捞出过凉,装盘备用。

9、锅烧热,放入食用油,爆香蒜末。

10、放入木耳翻炒均匀。

11、放入荷兰豆。

12、加入一小勺鸡精。

13、加入一小勺盐翻炒均匀即可。


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