木耳荷兰豆家常做法

木耳荷兰豆家常做法

1、食材展示：荷兰豆100克、木耳10克、油10克、蚝油5克、鸡粉5克、蒜末5克。

2、荷兰豆摘筋：将荷兰豆撕去老筋，木耳泡好。

3、炒荷兰豆：热油锅爆香蒜末，放入荷兰豆，倒入水，盖锅盖，旺火焖三分钟，揭盖，铲起备用。

4、原锅倒入食用油，放入木耳，倒入蚝油炒，倒入水焖煮两分钟，将荷兰豆回锅炒匀，加入鸡粉调味即可关火出锅。

五彩荷兰豆家常做法

1、准备食材：荷兰豆：250g，大蒜：6-7瓣，盐：3g。

2、掰去荷兰豆的两头，并择去筋络，清洗干净。把大蒜切成蒜蓉。

3、锅中水开后，点几滴食用油，倒入荷兰豆焯水，见全部荷兰豆的颜色都均匀变深，关火捞出，迅速用冷水过凉，以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。

4、把蒜蓉，适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀，这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间。

5、锅中倒油，油热并冒出清烟时，将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中。

6、这时蒜香味会瞬间被激发出来，翻炒均匀就立即关火出锅。

荷兰豆原产地

荷兰豆的原产地是地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国，荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，以食用嫩荚为主，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

荷兰豆的栽培历史悠久，美国的食荚豌豆，占豌豆种植面积的90%以上，我国从汉朝起已有栽培，现在已遍布南部和中部地区。

荷兰豆属长日照植物，大多数品种在延长光照时能提早开花，缩短光照时延迟开花，但是有些早熟品种对光照要求不严格。

荷兰豆在整个生长期都要求较多的水分，种子发芽过程中，若土壤水分不足，种子无法吸水膨胀，会大大延迟出苗期。