下酒菜豆角怎样做

下酒菜豆角怎样做

1、主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒。

2、调料：油4汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、酱油2汤匙。

3、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段。

4、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片。

5、烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒，煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用。

6、烧热3汤匙油，以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。

7、倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟。

8、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟。

江豆角怎样腌制

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

四季梅豆角怎样做包子好吃

1、材料：面粉、四季梅豆角、姜、葱、蒜、盐、辣椒、味精、瘦肉馅；

2、热锅下油，爆香姜、蒜、辣椒，把肉馅和四季梅豆角下锅翻炒，放入盐、鸡精等，炒熟备用；

3、把揉好的面团放入盆中，盖上盆盖发酵至2倍大；

4、揪成大小相同的面团，用手掌把面团压平；

5、在面皮中间放入菜馅， 包起来，最后要捏紧；

6、锅内放水烧开，放上装有包子的网架，然后盖上锅盖，蒸15分钟，熄火3分钟后，将包子取出，装盘。