怎么自己在家做牛排

怎么自己在家做牛排

在家做牛排的做法：首先将牛排煎至牛排两面和四边焦黑。然后捞出牛排放黄油，烧热后放入黑胡椒、蒜末、葡萄酒、蚝油、酱油做料汁。煎一个鸡蛋做装饰，出锅装盘即可。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

自己在家做月饼

1、主料：月饼专用粉600克。

2、辅料：转化糖浆400克、酥油150克、枧水10克、咸蛋黄15个、酒渍樱桃馅400克、紫薯馅400克、豆沙馅800克、莲蓉馅800克。

3、做法：

（1）将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀。

（2）然后筛入月饼专用粉，很多烘焙店有售，也可以用低筋面粉和高筋面粉混合。

（3）用刮刀以切拌形式搅拌均匀。

（4）完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时。

（5）趁着月饼皮松弛的时间，可以先将月饼馅准备好，50克的月饼需要35克的馅，75克的月饼需要53克的馅，搓成圆球备用。

（6）咸蛋黄需要提前处理备用，处理方法：用白酒浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，之后放在一边备用。

（7）月饼皮松弛好以后，50克的月饼需要15克的皮，75克的月饼需要22克的皮，称好重量，搓成圆球备用，拿一个饼皮在手上压扁。

（8）放上搓好的馅团，用拇指轻轻握住馅，稍向下用力。

（9）另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使月饼皮均匀包裹。

（10）全部包好以后，放至备用，如果要加蛋黄，只需将蛋黄按以上方法包入馅中，再重复以上方法包入皮中即可。

（11）将包好的团子放入月饼模具，轻轻按压后脱模即可，用力要均匀。

（12）烤箱预热至180度，将脱模后的月饼移至烤盘，稍喷一些清水，入烤箱烤3-5分钟，月饼定型，表面微黄即可，然后取出刷一层蛋液，如果不想烤出来的月饼太黑，建议减少蛋液中的蛋黄，再入烤箱烤5分钟后，取出刷第二次蛋液，再入烤箱烤10分钟即可。烤好的月饼常温下放置2-3天回油后就可以食用了。

自己在家做油条的方法

1、先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。

2、再加入酵母、花生油少许，不加花生油炸出来太干口感不好，然后用手和面。记得不要再加水了，牛奶和鸡蛋已经足够了。和好的面，用保鲜膜覆盖一下，然后饧一会儿，根据气温不同饧的时间也不同。

3、在待面饧好以后，用刀切成长条，再切成一个个的小剂子。用手蘸油把小剂子按扁，两个压在一起，用刀在中间切一下不要切透。

4、然后锅放花生油烧热，把切好的小剂子用手拉一下变长，放到油锅里炸，等到颜色变成金黄色就可以捞出来了即可。

如何自己在家做手工奶茶

在家做手工奶茶步骤：

1、锅中放入适量水和红茶；

2、用中火烧开，煮5分钟即可；

3、用过滤网过滤；

4、将过滤好的红茶倒入碗中；

5、将纯牛奶一盒倒入红茶水中；

6、混合后倒入茶杯中，即可享用。也可以在里面加上一些木薯粉圆，再放到冰箱冷藏。