吮指原味鸡做法

吮指原味鸡做法

1、鸡腿肉和鸡胸肉洗干净，沥干水分。

2、放入盐和适量的胡椒粉，腌制鸡腿肉和鸡胸肉。在腌制前可以在鸡腿肉和鸡胸肉划上几道一字刀纹，方便腌制入味。

3、碗里加入适量的炸粉，加入清水。

4、慢慢的搅拌均匀，记住力度一定不能大，不然炸粉的劲道会受影响，搅拌到稠状就好，这就是炸粉浆。

5、把腌制好的鸡腿肉和鸡胸肉外面都要均匀的裹上一层薄薄的炸粉。

6、再放入搅拌好的炸粉浆里，让鸡腿肉和鸡胸肉都浸在浆液里。

7、油锅倒入稍微多点的油，烧到6成热，放入鸡腿肉和鸡胸肉，等到鸡肉外表皮全部变色了捞起沥干点油。

8、再烧热油，烧到8成热，再放入鸡腿肉和鸡胸肉，炸到熟了为止。炸2次，这样炸出的鸡肉颜色好看又脆又香。（我第一次的油温没掌握好，炸的外表皮有点焦色了）

9、撕开炸好的鸡胸肉，里面的肉质颜色和肯德基的允指原味鸡一样，吃起来的味道感觉更加美味，因为是自己做的关系吧。

吮指原味鸡的做法

1、鸡腿6个（或鸡腿排6块）、生抽20g、老抽5g、米酒5g、蜂蜜30g、甜辣酱30g、黑胡椒粉5g、孜然粉5g。

2、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；

3、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了；

4、无须油炸，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。

炸原味鸡怎么做

1、鸡腿切块洗净，加入盐，黑胡椒，耗油，糖，味精，小苏打，拌匀。

2、加入没过鸡肉的水，腌制12个小时以上。

3、鸡肉炸之前控干水分。

4、调制炸粉:一碗面粉，一勺盐，一勺黑胡椒，半勺味精，半勺糖，一勺奶粉，搅拌均匀。

5、鸡肉裹满炸鸡粉，抖动掉多余的粉。

6、五成油温下锅炸，大约8分钟左右就好了，炸原味鸡就做好啦！